# 新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/EBvlY Published: 2018-08-23 Source: 獅城新聞 李顯龍總理在8月19日的國慶群眾大會演講中透露，新加坡的小販文化將被提名列入《人類非物質文化遺產代表名錄》。一旦提名成功，這將有助於保護並促進本地的小販文化。 ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251548.avif?1589871489) 那麼，小販文化的大師級攤位到底有哪一些呢？就在這裡與你分享8個「大師級」攤位，走過路過，千萬不要錯過！ **1. 標記魚粥** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251549.avif?1589871489) 2014年，標記魚粥是海峽時報和聯合早報合作舉辦的新加坡小販大師賽的6位冠軍之一。每天都大排長龍。 雖然價格偏貴（$7），但是他們家一碗魚粥富有有厚厚的魚片、大蝦和脆炸豬油。這價錢是值得的了！ 地點：7 Maxwell Rd #02-100 Singapore 069111 **2. 源春馳名滷麵** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251550.avif?1585718663) 源春馳名滷麵也是2014年新加坡小販大師賽的6位冠軍之一！ 這家每天賣出400碗滷麵，因美味的湯汁和 hae cho（炸蝦卷）而聞名。 地點：7 Maxwell Road, Amoy Street Food Centre #02-79/80, 069111 **3. 夜來香清湯** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251551.avif?1589871489) 這攤位已有30多年的歷史了！ 1939年就開始營業的夜來香，在他們的食譜中使用了大約10種材料，包括大麥、綠豆、甘薯、銀杏和柿餅。 解渴又健康～ 地點：Stall #31 Bedok Corner Food Centre, 1 Bedok Road, 469572 **4. RIYAN HIDAYAT SATAY SOLO NO. 31** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251552.avif?1589871489) 這家的招牌菜就是價格為$3的Mee Soto，深受2014年新加坡小販大師賽評審的青睞。 聽說最吸引人潮的是他們家的辣椒。辣椒由小辣椒、黑醬油和蒜頭製成。 地點：Serangoon Garden Way, Singapore 555945 **5. 正一海南牛肉粉** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251553.avif?1589871489) 它的干牛肉麵配的醬汁濃稠但不黏糊，湯麵版則具有豐富的口感。 菜肴的主角牛肉片嫩而甜。 地點：47 Tai Thong Cres, Singapore 347867 **6. KOOTHURAR NASI BRIYANI** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251554.avif?1589871489) 在這裡，你能選擇不同的肉類來搭配Koothurar的印度香飯。 這個攤位於1960年代開業，目前由Jahabar Sadiq經營。他於1995年接管父親的生意。 如今，他仍堅持使用父親的食譜製作自己的馬薩拉醬。 地點：17 Beach Road, #01-4705, 190017 **7. HARON SATAY** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251555.avif?1589871489) 當創辦人Haron Abu Bakar於2016年去世時，本地美食指南Makansutra的創辦人KF Seetoh感嘆說，新加坡失去了一個美食的重要人物。 Haron Satay 曾為早期的新加坡航空公司活動提供沙爹，他們也曾為總統府備辦沙爹。 地點：1220 East Coast Parkway, 468960 **8. HASS BAWA MEE STALL** ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251556.avif?1589871489) Hass Bawa Mee Stall 已有40多年的歷史，以其Mee Goreng而聞名。 除了Mee Goreng之外，Hass Bawa的su tulang（羊肉骨髓湯）和kway teow goreng kichap（黑醬炒粿條）也很受歡迎。 這個攤位目前正在進行翻新，並將於2019年重新開業。 地點：#01-150 84 Marine Parade Central Market and Food Centre, Blk 84 Marine Parade Central, 440084 ![新加坡的「小販文化」將申請非物質文化遺產大師級攤位到底有哪些](https://www.shicheng.news/images/image/1225/12251557.avif?1589871488)