# 美麗華大酒店將結業 網民：陪伴多年的餐廳成最深集體記憶 

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Published: 2025-08-31
Source: 獅城新聞

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美麗華大酒店。（圖：酒店官網）

新加坡美麗華大酒店（Hotel Miramar Singapore）將在今年10月底結業，消息傳出後勾起不少公眾與前雇員的回憶。許多人感慨，酒店內那些價格親民、陪伴他們多年的餐廳和聚會地點，是最讓人最為不舍的集體記憶。

預計有108名雇員將受到影響。而隨著結業日期臨近，令網民同樣關注的，是酒店內Ikoi日本餐廳未來的去向，許多人希望餐廳能到其他其他開業，以便延續在這裡累積的集體記憶。

位於合樂路（Havelock Road）的美麗華大酒店自上世紀以來就是新加坡一座地標建築。它陪伴過許多人不同階段的生活，也承載著不少人的青春與回憶。

最不舍日本餐廳 

尤其時酒店內的日本餐廳，似乎最令網民不舍。

網民國籽kok接受《8視界新聞網》訪問時說：「以前每個月都會去Ikoi吃一次，價錢合理，生魚片特別新鮮。2014年生日朋友第一次帶我去慶祝後，我就愛上了。」

另一名常客也表示，Ikoi承載了許多珍貴回憶，「真的有點不舍，希望它能找到新址繼續營業。」

對此，Ikoi 日本餐廳回復《8視界新聞網》詢問時說，餐廳尚未收到新管理層關於 Ikoi 後續營運的消息。

「一旦有消息，我們會第一時間通過Instagram 與 Facebook 公布，衷心感謝大家自2000年11月以來的支持與厚愛。

除了Ikoi，酒店內的其他餐飲場所也勾起不少人的懷舊情懷。Nancy Eng 回憶道：「三樓的桃苑餐廳（Peach Garden）以前是每月聚會的固定地點。」

另外，有人提到多年前的 Jack Place，也有人感慨酒店大堂酒吧氣氛溫馨、餐飲價格親民。

不少人也從個人經歷出發。Vincent Law 分享：「20年前我在這裡辦婚宴，看到結業的消息真是滿滿的回憶。」 還有旅客表示，雖然酒店設施陳舊，但房間寬敞、游泳池舒適，具備現代酒店少有的空間感。

前員工的心聲 

酒店的結業不僅帶來懷舊情緒，也讓許多前員工心頭一緊。曾在其中一家餐廳當廚師 的Benjamin Lim 透露，自己曾因疫情被裁退，本打算重返美麗華，如今只能作罷。

另一位曾是酒店1971年第一批前台人員的 Kour Elizabeth 更是動情表示：「當年在Mr Peck Tiong Seng and brothers 的領導下，同事們關係緊密，僱主也待我們很好。如今酒店走到盡頭，真的很難過。」

與其他企業突然停業、沒有給予員工應有補償相比，有前餐廳員工特別提到，美麗華大酒店在員工安置與補償方面做得更為妥當，「至少讓人覺得有被妥善照顧」。

不過，多數網民認為，美麗華酒店關閉在所難免。有人直言酒店老舊，未能跟上激烈的酒店業競爭；也有人感慨新加坡不斷拆除或淘汰舊地標，總覺得城市與自己的記憶漸行漸遠。