# 魚圓湯麵鈉含量高達3800毫克　獅城衛長：不要把湯都喝光 

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Published: 2022-10-02
Source: 獅城新聞

![魚圓湯麵鈉含量高達3800毫克　獅城衛長：不要把湯都喝光 ](https://www.shicheng.news/images/image/1706/17066415.avif?1679363934)





（新加坡訊） 獅城民眾吃得太咸在坊間掀起熱議，一碗魚圓湯麵就含有3802毫克的鈉，已超出世界衛生組織建議的每日2000毫克攝取量，該國衛生部長王乙康建議，可繼續享用美食，但需要節制。

根據《新明日報》報道，保健促進局指出，新加坡人吃得太咸是高血壓病例激增的主因，因此今年10月展開為期數年的全國減鈉運動，鼓勵人們以低鈉鹽替代普通食鹽。

2019年的調查顯示，新加坡國人平均每日攝取3600毫克的鈉，比世衛建議的2000毫克高出近一倍。計劃目標為5年內將攝取量減至3100毫克。

王乙康也曾與陳篤生醫院的營養師艾蜜莉一起拍攝TikTok視頻，探索新加坡小販美食中的鈉含量究竟有多少。

在這段1分鐘26秒的短視頻中，王乙康需要先後為5種小販美食，包括馬來滷麵、魚圓湯麵、黑菜頭粿、椰漿飯及印度煎餅，依照鈉含量最低至最高進行排序。

測試結果顯示，上述5種美食中，魚圓湯麵的鈉含量高達3802毫克，當選含鈉量最高的食物，第二名是含2269毫克鈉的馬來滷麵，第三名是含1937毫克鈉的黑菜頭粿，第四名是含838毫克鈉的椰漿飯，印度煎餅含520毫克鈉，排行第五。

營養師艾蜜莉在視頻中強調，建議新加坡國人每日只攝取2000毫克的鈉，相當於一茶匙的鹽分。

「過度攝取鈉，可能導致高血壓，增加罹患心臟病、中風的風險。我們應該避開加工食品，並減少食用醬料或湯汁。」

王乙康也指出，可以在不超出日常所需範圍內繼續享用小販美食，但需要節制，不要把湯都喝光。