# 來自馬來西亞安怡保安順的「有料」豬腸粉 Anson Town Bistro; 大馬朋友認證美食 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ElJPY
Published: 2022-01-11
Source: 獅城新聞

![來自馬來西亞安怡保安順的「有料」豬腸粉 Anson Town Bistro; 大馬朋友認證美食 ](https://www.shicheng.news/images/image/1687/16870896.avif?1643360686)





安順距離霹靂怡保僅一個小時的車程，而這家 [Anson Town Bistro](https://www.facebook.com/AnsonTownBistroGambas/) 在新加坡共有兩家分店，一個是位於324P Changi Road，而另一家新店則位於Ark@Gambas。

這家位於 Ark@Gambas的分店是坐落在工業區里，所以並不容易找到。如果坐 公車的話，請在 58309 或 58301的車站下車（在 3M 大樓），然後需要過條馬路到達Ark@Gambas，在這裡會看到有個後門，進入後右轉，步行大概20至30米後就可以看到這家餐廳了。

這裡的菜單非常簡單，一共有4個主菜，分別是豬腸粉（$3.50起），麵條（$4.50起），粥（$4.50起）以及椰漿飯（$4.50起）。除此之外，這裡還有售賣小吃，如芋頭糕（$3），雞翅膀（一個$2），釀豆腐（一個$1）和馬來西亞著名的香餅（$1.10）和加央角（$1.40）。

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豬腸粉也有很多口味可以選擇，例如：咖喱豆腐卷豬腸粉（$5）和干咖喱豬腸粉（$5）。當然也少不了最著名的安順豬腸粉（$4.50），這豬腸粉的餡料是菜圃，蝦米和豬肉碎。因為是和腌制的青辣椒一起吃的，所以味道有點偏酸咸。在馬來西亞的人們是喜歡吃豬腸粉搭配著咖喱豬皮的（$5）。

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這裡的麵條的種類也非常多，如叻沙（$6.50）和怡保河粉（$5.50）。而其中最特別的就是怡保的干咖喱面（$6.10），這面是搭配著叉燒的。我有在怡保品嘗過這面，所以在這裡我們也點了我們點了這怡保最著名的干咖喱面。這家店的版本並沒有像我在怡保吃的那個味道，反而太咸了。但是和我一起吃的兩位馬來西亞朋友卻說非常有家鄉的味道，吃起來有點辣，而且味道也非常濃郁。

一個小提示：不要把所有的 辣椒一次過倒進去，因為非常辣，可以一點一點地攪拌進去。

椰漿飯($5.50)

這裡的菜單上寫著這道3菜是他們店的招牌菜之一。吃起來味道還不錯，但是米飯的味道還不夠香。而全部菜肴里，最喜歡的就是他們的囉雜。這裡的囉雜是馬來西亞風格，裡面沒有油條和豆卜，只有黃瓜，番石榴、餅乾和花生碎。

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當然怡保最著名的食物之一就是他們的怡保白咖啡啦！ （熱$ 2.10 ，冷 $2.70 ）我有喝過怡保的南香和新源隆的白咖啡，所以我覺得Anson Town Bistro的白咖啡喝起來一點都不像怡保的味道。怡保白咖啡非常甜，但這個版本卻剛剛好，不會太過甜的同時還保持了怡保白咖啡的濃度和香味。

Anson Town Bistro

地址：Ark@Gambas#01-07, 7 Gambas Crescent, Singapore 757087

電話: +65 6253 5538

營業時間：8am – 9pm（休息日：星期二）

Img: @suzie\_wongsz