# 實龍崗亞盛滷鴨飯Ah Seng Braised Duck Rice

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Published: 2021-04-28
Source: 獅城新聞

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您是否曾經渴望過一盤好吃的滷鴨飯？我們也是！自1994年以來一直在Serangoon Garden Market上販賣鴨飯的亞盛滷鴨飯可以實現大家的期望了。

只從外觀來看，也已經知道為什麼它那麼受歡迎了。就算是沒有在周末前往，我們也排了15分鐘的隊伍。

亞盛滷鴨飯是家有著兩代歷史家庭式的小販攤。他們還有另一家靠近Serangoon heartlands由親戚經營的小販攤。

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家庭式的食譜值得讓人尊敬，我們迫不及待得想要去嘗試這家充滿人潮的滷鴨飯。

鴨飯($3.50)上有大量的滷鴨醬汁，這代表每片鴨肉都可以沾上豐富的醬汁。

這對像我這樣喜愛把醬汁淋在白飯上的人來說就是件幸福的事。

醬汁本身帶有點中藥味但不會太濃，所以也適合對此類口味敏感的人食用。而鴨肉的部分非常得多汁嫩滑。最讓我驚訝的是那麼大分量的鴨肉竟然可以以那麼實惠的價格得到。

除了鴨米飯，您還有其他選項，例如燉豬肚（$ 2），豬舌頭（$ 2），豬耳朵（$ 2）和滾燙的豬肚湯（$ 3）。

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嘗試其他的小吃例如：滷蛋($0.50), 豆乾($0.60), 豆卜 ($0.50), 和白菜($1)。滷蛋的味道剛剛好，不會太咸也不像其他的小販煮得過熟。

白菜的分量很多，而且只需1新幣。這道菜很適合搭配與鴨飯一起吃。

白菜是用蝦仁和粉絲一起煮的，儘管它本身味道有點淡，但與鹹的滷鴨搭配得很好。

餐點到時，豆卜仍然保持酥脆，這與普通浸泡在醬汁中的豆卜完全是不一樣的。它與其他的採蓮搭配得很平均，豆卜是酥脆的而其他的配料則偏軟。

豆乾是經過調味的，所以每一塊吃起來都很柔軟多汁，與白飯搭配得天衣無縫。

這裡也要談一談他們的辣椒。這裡的辣椒調得剛好得辣度，即不會太淡到沒味道，也不會辣到每吃一口就需要喝水的程度。

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這裡還可以讓您自己調整放入辣椒里大蒜的量，您可以根據自己的喜好放入適量的大蒜。

要知道！周末的人潮可是非常多的喔！建議您可以在工作日花點時間來吃看看。Serangoon Gardens Market可能對某些人來說不算什麼，但是這裡的亞盛滷鴨飯絕對是為什麼要來這裡的原因。

就一盤鴨飯而言，這家絕對是在新加坡吃過最好吃的鴨飯之一。

亞盛滷鴨飯：01-44 Serangoon Garden Market, 49A Serangoon Garden Way, Singapore 555945 | 

電話號碼：+65 9667 4860 | 

營業時間：11am – 8pm (Mon to Sat), 休息時間 On Sundays