# 小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/ElVXP Published: 2021-05-02 Source: 獅城新聞 作為新加坡國民美食魚頭爐很多人都吃過! 但是你吃過真正爐火純青的**魚頭爐**嗎？ ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678544.avif?1619874963) **早**就聽說關雪兒魚頭爐，這家店主就是有名的**廣東歌后關雪兒**。見到雪兒的時候感覺好親切，沒有名人的架子。看上去只有40歲左右的她原比實際年齡年輕很多。雪兒告訴我小時候家裡窮，孩子多，8歲她就出來打工. 她還記得那時候幫人在戲院賣糖果，老闆娘很疼她，總是問她餓不餓.......我問她童年苦嗎？她笑著說那時不知道什麼是苦，只是覺得有戲看還有錢賺真好，終於不會餓肚子啦！言語之間我看到雪兒當年不經世事的童真！ ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678545.avif?1619874963) 那年，有人告訴她如果去餐館打工包三餐，雪兒覺得太幸福啦！於是她便真正的踏入了餐飲業,那年她13歲! 對於美食的熱愛讓雪兒從廚房到食材都有了全面的了解. 經過多年的打拚和努力終於有了客似雲來的**關雪兒魚頭爐**. 關雪兒作為廣東歌后也是新加坡藝人公會和新加坡廣東會館的會員.早些年雪兒經常在中國開演唱會,一待就是2個月. **這中間新馬泰三地的藝人也經常打卡光顧她的店,可謂眾星雲集!抬頭一看都是明星的照片!** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678546.avif?1619874962) ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678547.avif?1619874962) ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678548.avif?1619874962) 雪兒和周潤發的圖片（看視頻） 話題還是回到**魚頭爐!** **魚頭爐** 是本地新加坡人最愛吃的傳統國民美食，有點類似中國人的火鍋，但湯頭加了魚頭、魚肉提味，再配上許多其他種類的配菜，營養美味，是很多食客最愛點的. **魚頭爐的靈魂是湯頭**,要保持健康不放任何味精和添加劑,又要湯頭鮮美,雪兒為了這個魚頭爐費勁了心思. 01 **關雪兒魚頭爐** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678544.avif?1619874963) 這裡的魚頭爐有3種選擇：**斗鯧魚，紅斑和巴丹魚片（無骨）.**配菜有芋頭、萵苣、白菜、和紫菜等。魚頭很大，上面魚肉很多，足夠4-5個人吃的。 **因為食材新鮮，所以湯頭很甜，用火炭燒出來的湯頭和普通的不一樣。一鍋熱氣騰騰的魚頭爐上桌，還未品嘗，就可以聞到一股清香撲面而來**。我問雪兒為什麼湯頭那麼好喝濃郁! 她悄悄告訴我,裡面放了很多好料比如當歸,雞骨,大骨,扁魚,南姜,甘蔗,黃豆......難怪這一口讓人回味無窮! 而且告訴小夥伴們,回到家後一點兒都不會口渴哦,你懂的! ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678550.avif?1619874962) 不到5分鐘的時間好吃到秒殺哦! 看到木有好料一掃而光! ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678551.avif?1619874962) 今天點的是無骨的巴丹魚片! ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678552.avif?1619874962) 雪兒給我看了下這個甘蔗和南姜的樣子,原來長這樣的! 02 **特色招牌蝦棗** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678553.avif?1619874962) 這道是人見人愛的美食，讓人上癮。由碎肉製成，裡面還放了蝦肉和馬蹄，外皮脆香，內陷多汁不會幹。一個個的擺在你面前，小朋友也最喜歡！再來杯啤酒，完美！ 03 **炸南乳花腩肉** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678554.avif?1619874962) 這道應該算是客家最家常的菜,可是家家戶戶都喜歡吃的.這道菜是要提前腌制入味才好吃.一口下去皮脆肉香,又是一道下酒好菜! ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678555.avif?1619874962) 旁邊配了甜醬,喜歡甜的我沾了很多,超過癮! 04 **鹹蛋脆雞** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678556.avif?1619874962) 鹹蛋黃可謂百搭!這次它的partner是脆雞!鹹蛋黃的香和脆雞的香交織在一起!不喝酒都不行啦!而且雞完全沒有骨哦!如果讓我選擇鹹蛋排骨還是鹹蛋脆雞,當然是這個! ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678557.avif?1619874962) 來,張嘴! 05 **XO醬炒蝦** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678558.avif?1619874962) XO醬是極品.和蝦脆豆炒在一起特別開胃! ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678559.avif?1619874962) 蝦好大隻! 06 **冬菇奶白貴妃鮑** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678560.avif?1619874962) 吃了一桌好菜，肯定要來蔬菜！這道我喜歡,裡面有好大的冬菇和貴妃鮑,配搭奶白,爽口極了!還去油膩! ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678561.avif?1619874962) 冬菇好大! **老味道玉蘭雞** ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678562.avif?1619874962) 這次實在肚子裝不下了,這道菜下次一定要好好嘗嘗!一看雞就知道是走地雞! **Queen Of Wok** **關雪兒魚頭爐** **營業時間**： 午餐|拜一到拜五早上11點到下午3點 晚餐| 晚上5點到10點半 拜六和拜天(包括公共假期): 早上11點到晚上10點半 地址：116/118 Rangoon Road S218396 www.queenofwork.com 電話：62968843 | 90232854 **橙子粉絲福利\*** 轉發分享此文+留言! 來店裡消費 **送** 招牌蝦醬雞 **送** 甜品 (吃完分享任何一個社交媒體,出示服務員即可) \*只限拜一到拜四(午餐,晚餐都可以) \*預定時告訴她們你是橙子粉絲 ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678563.avif?1619874962) **母親節父親節套餐出爐啦,** **提前預定否則沒有位哦!** (這裡生意超好滴) ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678564.avif?1619874962) ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678565.avif?1619874962) ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678566.avif?1619874962) ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678567.avif?1619874962) ![小心周潤發吃過的廣東歌后關雪兒魚頭爐真的會上癮](https://www.shicheng.news/images/image/1667/16678568.avif?1619874962) **（圖片實拍）** [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzUyNTQxNzg0Nw==&mid=2247485064&idx=1&sn=607a9931dfb2b156e0c2a35b112f6569&chksm=fa1f2a90cd68a386488d65bb0357c77797593563800620abde7cdf2e242cbb1b13023a72e644&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODUwNzU0Mw==&mid=2247496417&idx=1&sn=bead4c12ca48c6b115fa1578af6e7fc7&chksm=eca67e99dbd1f78f3832eaa94241bdcff65cd2a7fe3b88dabdddb9491bd73fb1ece62e848e7f&scene=21#wechat_redirect)