# 吃遍新加坡 第9期：享譽海內外的雲南過橋米線

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Elam2
Published: 2021-08-08
Source: 獅城新聞

說到過橋米線，

相信大家也多多少少都聽過它的起源，

細節可能有差異，

但是內容上大同小異，

獨創菜品的同時順便歌頌一把愛情，

如今，這個故事也被帶到了新加坡。

這家店就是專注過橋米線的「紅鍋」。

正如它的名字，

他們家的風格就是一片紅紅火火。

如果你打開菜單，

還會看到關於過橋米線起源的雙語簡介，

這也算是一種文化輸出吧!

由於專注做過橋米線，

所以它家還是很講究做法的，

香醇濃湯經過多個小時的精心燉煮，

能徹底熬出上等鴨肉、雞肉及豬肉的極致精華，

令其風味美妙得無法以筆墨來形容。

再佐以新鮮蔬菜、雞蛋、肉類及米線，

這道極品絕對令人垂涎三尺，享盡口福！

目前紅鍋在新加坡有兩家店，

一家在bugis junction，

另一家在Nex，

都是人頭攢動、熙熙攘攘的黃金地段。

有興趣的小夥伴可以去嘗嘗。

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