# 位於宏茂橋的中餐廳, "上海人家" 完美的小籠包 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Elav2 Published: 2021-07-26 Source: 獅城新聞 ![位於宏茂橋的中餐廳, "上海人家" 完美的小籠包](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16741143.avif?1627215781) 還記第一次是在2007年光顧這家店的。我對這家店的食物都非常有興趣，以至於我回家後立刻把吃過的食物都記錄下來，再分享跟大家。 這絕對是家值得品嘗的餐廳。這家上海人家真的非常差獨特，每次都帶著滿滿的興奮到來，然後帶著滿滿的幸福感離開。這裡的店主非常熱情，而且對菜單上的食物只求更好，尤其是以他們家的小籠包最為明顯。我第一次吃的時候就覺得他們家小籠包的豬肉餡可以做得更加香。 ![位於宏茂橋的中餐廳, "上海人家" 完美的小籠包](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16741144.avif?1627215841) Shanghai Renjia 沒想到，這次店主李先生說，他們也意識到這小籠包可以做得更好，然後也嘗試也許多不同的餡料，直到最後他們才確定這跟豬肉供應息息相關。現在他們已經解決了這個問題，所以他對他們家的小籠包非常有信心。 而且他堅持讓我不沾醋與薑汁一起吃，因為姜是為了掩蓋豬肉的腥味，而醋是為了減少油膩感。他認為他們家的小籠包非常新鮮且原汁原味，所以堅持吃原味。 ![位於宏茂橋的中餐廳, "上海人家" 完美的小籠包](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16741145.avif?1627215841) Shanghai Renjia 當我吃過以後，完全認同他的說法。可以說是吃過以來最好吃的小籠包了，絕對排前三名。 我覺得新加坡應該很少人會在意堅持把生煎包做的好吃，其實正確的方法是將包放置在平底鍋又油炸，然後底部是用蒸的。雖然說得簡單，但是這過程還是非常困難的，以至於大部分的人都是先將包蒸熟然後再油炸。 但是這樣做的後果就是吃不到生煎包的特別之處，但這家店的做法就非常正確，所以這裡的生煎包的味道與其他地方的都不同。 除此之外，如果你是麵條愛好者，那麼可以嘗試點他們家的油蔥面。這裡的麵條都是手工製作的，每一碗麵條都是非常新鮮的，他們從來不使用隔夜的麵條以確保食物的新鮮口感，而且也沒有使用任何的防腐劑。就這麼簡單的一道菜，卻可以帶來滿滿的滿足感。這面搭配著他們家的豬排一起吃，就更加好吃了。如果不是我還想要吃其他東西，我可以吃下兩碗面。 ![位於宏茂橋的中餐廳, "上海人家" 完美的小籠包](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16741146.avif?1627215841) Shanghai Renjia 春卷是道非常普通且常見的菜肴，但是酥脆好吃的春卷卻很難吃到。大家可以回想一下，最後一次吃到好吃到想介紹給所有親朋戚友的春卷是什麼時候了呢？現在這種春卷終於出現啦！每吃一口都可以感覺到酥脆的口感以及裡面嚼勁的口感。 這家店的特別之處就在於他們不是使用多麼昂貴的食材，但是卻能把一道道普通的菜肴做得如此美味可口。就像他們家的韭菜炒雞蛋，就是那麼一道簡單的菜肴，但是不知道為什麼就是非常得好吃。 當大家光臨的時候，可以嘗試問問張先生，有沒有不在菜單中的美食。剛巧我那天去的時候，他們家有道煙燻鴨是沒有在菜單里的。雖然現在到處可見煙燻鴨供應商，但這道煙燻鴨卻是他們自己親手製作的，跟其他攤位賣的絕對不同。 ![位於宏茂橋的中餐廳, "上海人家" 完美的小籠包](https://www.shicheng.news/images/image/1674/16741147.avif?1627215841) Shanghai Renjia 順道說一下，他們的休息日是在星期一，這天是他們為私人用餐顧客提供餐點的一天。如果您想安排最少10個人的聚餐地點，那麼可以打電話預約這家餐廳，而最低費用僅為每人$ 30 ！ 總結給大家 這裡的食物其實都相當不錯，且好吃，但是我要提醒大家，如果大家在高峰時期前往，請做好等待的準備。因為他們的餐廳裡面最有5張桌子，如果沒有提前預約的話就沒有座位可以坐了。而且他們家都堅持所有的食材都要新鮮製作，所以等待食物的時間也會比較久一點。 地址：Blk 151, Ang Mo Kio Ave 5 #01-3046 Singapore 560151, Singapore 營業時間：11:00AM 至 3:00PM, 6:00PM 至 10:00PM 休息日：星期一 聯絡電話：63686927