# 吃遍新加坡 第37期：別有滋味的中式印尼美食

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/EllgR
Published: 2021-11-22
Source: 獅城新聞

今天分享的這家店比較特別，

他主營的是中式印尼菜，

兼具了兩種菜系的優點。

他的名字就叫做Kota88。

根據他們自己的官方介紹，

這種菜系的專有名詞叫做Masakan Tionghoa Indonesia，和店名Kota緊密相連。

因為Kota代表的是印度尼西亞首都雅加達的唐人街。

Masakan Tionghoa Indonesia的味道真的是非常特別，它是在福建菜、潮州菜、香港菜和客家菜的基礎上添加了印尼本土的調料，

還有一部分荷蘭殖民者留下來的飲食習慣，

綜合而成的菜系。

所以不像粵菜那麼清淡，

但是也不像典型的印尼菜或者馬來菜那麼油膩。

不過熱量還是很高的，

畢竟有蠻多甜醬和椰漿。

從圖一也可以看到這一份蓋飯裡面除了有叉燒，五香，蝦餃還有沙嗲，

而且還給配了湯。

可以說是一種大雜燴啦，

讓我想起了東北亂燉。

整體來講，這家店真是蠻有意思的。

比如牆上還用漢語寫了「吃得滿足」。

而且還知道用雙人得!

感覺在這裡吃能體會到文化的傳承和變遷。

也能感受到東南亞華人的奮鬥史。

天下華人是一家。

自強向上，生生不息。

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