# 豬血重回本地餐桌！ 火鍋店食客搶先嘗鮮 

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Published: 2026-05-30
Source: 獅城新聞

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時隔27年，豬血重回本地餐桌。有餐館從周四（28日）起，率先把豬血列入菜單，一些小販中心和咖啡店攤位也會從周五（29日）起，陸續推出相關菜品。各大超市則預計從下星期開始，逐步上架豬血產品。

夾起一塊紅彤彤的豬血，放進火鍋里煮上幾分鐘，就能入口品嘗。記者星期四下午走訪海底撈火鍋位於裕廊坊的分店時發現，不少食客已經點了豬血。

有食客表示，已經很多年沒有在新加坡看到豬血，這次吃起來比記憶中的口感更順滑。也有人說，過去每次想吃都點不到，一看到菜單上有，就立刻點來嘗鮮。

也有食客期待豬血回歸後，一些川菜如毛血旺，以及豬雜湯等菜品會更有原本的味道。不過，並不是所有人都敢嘗試。有人坦言自己怕害怕豬血的味道，也因為沒吃過，所以不太敢點。

海底撈裕廊坊分店店長李秀利表示，今天上午11點開門時，已經有兩桌顧客在店裡等候，專程為了豬血而來。「目前，到店用餐的顧客中，約九成都有點豬血。」

引進豬血的卜蜂集團新加坡表示，本地市場反應相當熱烈。副總經理王俐鈞說，公司目前正同咖啡店和小販中心攤位接洽，希望從明天開始，豬血能出現在零售和小販菜品中，包括豬雜湯等。

我國是在1999年立百病毒疫情期間，禁止本地屠宰場採集豬血。此後，本地市場不再供應豬血，也沒有批准其他進口來源。直到這一次，一家泰國屠宰場通過審核，豬血才終於再次回到本地餐桌。

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海底撈裕廊坊分店有不少食客點了豬血。（視頻截圖）