# 新加坡最美火鍋店，獨此一家 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/G25AE Published: 2019-03-14 Source: 獅城新聞 雖然新加坡常年夏天，但是大家對火鍋的熱愛一直都沒有退減。 常說，沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的。 「火鍋島」這名，新加坡實力擔當。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724177.avif?1589869346) 咱們吃火鍋，最講味道、情懷和環境。 雖然新加坡火鍋店這麼多，但像這樣的火鍋店，我敢說，新加坡只有這一家！ ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724178.avif?1589869346) **新加坡最美火鍋店獨此一家**，來過這裡的人，都說，這裡是新加坡最美火鍋店。我卻覺得，除了美，它還是新加坡最有情懷的火鍋店。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724179.avif?1585056492) 這家店的老闆，可以說是我見過最」不務正業「的老闆，店裡的裝修就出自於他的設計，店裡的鍋底款式、菜式也是他設計，甚至店裡的菜單也是他拍攝。 這麼一位不務正業的老闆，卻設計出新加坡最美的火鍋店。 推門而進，整店採用原木元素，呈現出日式簡約禪意風。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724180.avif?1589869346) 為了讓用餐環境的情懷感更加極致，不惜選用價格昂貴的稻草肌理牆面，還原中國傳統而極具禪味的設計風格，讓你在紋理中觸摸到歷史的肌理。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724181.avif?1589869346) 加上巧妙的運用木雕技術，還有店裡的百年古董滿洲窗和南洋特有的土生華人彩色瓷磚以及國內大師級為店所畫的字畫，這裡的一點一滴都看到了老闆在設計時的用心所在。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724182.avif?1589869346) 同聚一室春，心生喜十分。如坐清風裡，意消萬古塵。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724183.avif?1589869346) 店裡的上百年歷史的滿洲窗和土生華人瓷磚 在這樣一個百年古董在側的環境吃火鍋，這情懷我給滿分。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724184.avif?1585056492) **新加坡首創鍋底獨此一家**，說到火鍋，你可能覺得只要麻辣鍋夠麻夠辣，白鍋湯頭夠鮮就可以。但在這裡，這些都有了2.0進階版。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724185.avif?1589869346) 精美的菜單 翻開文藝又精美的菜單，映入眼帘的是它們首創的獨家鍋底「五大天王」。 三牛合一香辣鍋、酸菜排骨鍋、麻辣鲶魚鍋、九宮格火鍋以及番茄牛尾鍋。 經老闆推薦，我們點了最人氣的三牛合一香辣鍋以及藥材雞湯。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724186.avif?1589869346) 滿滿一鍋的三牛（滷牛肉、牛蹄筋、牛板筋），滷牛肉燉得酥軟剛好，牛蹄筋入口即化，而牛板筋更是滑嫩耐嚼。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724187.avif?1585056492) 而最令我驚艷的，是它整鍋的靈魂——牛油香辣鍋底。說實話，作為火鍋真愛粉，對火鍋的底料很講究。市面上大多的火鍋底料都是工廠製作的底料，除了辣一點都不香，想要嘗到新鮮熬制的底料可是很不容易。 而這家店的底料，卻是人手熬制出來的，只要一嘗，便可以感受到與其他店的不同之處——麻辣適度而不燥烈，口感香辣醇厚，回味悠長。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724188.avif?1585056492) 這家店的鍋底，是店內師傅花上10小時以上純手工翻炒出來的。 一鍋好的火鍋底料需要時間、需要火候，更需要觀察和經驗，在新加坡這麼炎熱的天氣堅持最傳統的手工炒制，在新加坡，只此一家。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724189.avif?1589869346) 藥材雞湯 不僅辣鍋走心，白鍋的藥材雞湯同樣令我驚艷。用上整整半隻雞，配上藥材精心熬制的藥材湯，我一口氣可以喝三碗。 **新加坡獨家菜品和食材獨此一家**，在這裡，不僅有讓人愛得瘋狂的獨特鍋底，更有獨家食材，在這裡才吃得到。 **手切羊肉01** ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724190.avif?1589869346) 手切的鮮羊肉，這麼一道好食材以前估計只有在國內才能吃上，但是現在，店裡全島獨家推出，難怪第一天上市直接賣斷貨。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724191.avif?1585056491) 跟涮毛肚一樣，「七上八下」就能吃到鮮嫩到炸的手切羊肉。 **手搓面魚02** 北方有一種特色麵食叫「搓魚子」或叫「搓面魚」，非常勁道好吃，而這面不是魚，而是用面搓成面魚形狀，非常Q彈好吃。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724192.avif?1589869346) 手搓魚面也是這家店獨有的菜品，而廚師更是把魚面來了升級版，用榨取的菜汁製作成顏值更高的魚面，配上一碗濃湯，小朋友吃飯問題輕鬆解決了。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724193.avif?1585056491) **文思豆腐03** 「文思豆腐」是一道有著悠久歷史的名菜，非常考廚師的刀工，把豆腐切得細如髮絲，但是軟嫩清醇的口感，卻能讓你回味無窮。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724194.avif?1585056491) 可以說這是一道顏值和口感俱備的菜。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724195.avif?1589869346) 輕輕把文思豆腐舀在碗里，然後把高湯加進去，一碗鮮到炸的文思豆腐就搞定了！可以說，這是火鍋與文思豆腐一場最浪漫的邂逅。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724196.avif?1589869346) **品種最豐富，最有創意的小菜獨此一家**，除了首創鍋底，獨家食材以外，這裡還有全新加坡品種最豐富的小菜，讓你在等待上鍋底的時候也不錯過一道道創意美食。 **小餅紅湯肺片01** 著名小菜「夫妻肺片」在這裡又來了一場2.0升級。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724197.avif?1585056491) 夫妻肺片配麵餅，放置在竹編的雙層提籃里，估計這樣有創意的吃法和擺盤，全島也只在這裡獨有。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724198.avif?1589869346) 小餅紅湯肺片 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724199.avif?1589869346) 把麻辣鮮香的夫妻肺片卷進麵餅里，別有一番風味。 **黃金薄荷葉02** 你們喜歡拿來泡水的薄荷葉，在這裡卻做成一道十分受歡迎小菜。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724200.avif?1589869346) 咬上一口，薄荷清香酥脆，強烈的味覺刺激，讓人慾罷不能。 **蝦肉酥卷03** 炸得酥脆的蝦肉酥卷，靈感來源於粵菜里金沙腸粉的油炸酥做法。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724201.avif?1589869346) **蝦肉酥卷** 配上一點腥味都沒有的脆爽蝦肉和口感清爽的黃瓜絲，又是一道讓人一口接一口停不下來的創意美食。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724202.avif?1589869346) **內蒙古羊排04** 之前是季節性限定新品，由於實在太太太受歡迎了，已被保留在菜單上。所以來這裡，也能一嘗內蒙古羊排。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724203.avif?1589869346) 說到內蒙古羊排，它們的講究可不少。既追求原汁原味也追求肉質口感，調味簡單，重在增香，卻不搶去羊肉本身的鮮味。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724204.avif?1585056491) 羊排烤得軟嫩可口，一個人吃兩根也是不在話下。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724205.avif?1589869346) **蓑衣黃瓜05** 拍黃瓜吃得多了，這道傳統地方名菜蓑衣黃瓜在新加坡第一次吃到。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724206.avif?1589869346) 黃瓜使用蓑衣花刀法切成的，拌上醬料，清淡爽口，酸甜稍辣。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724207.avif?1589869346) **蓑衣黃瓜** 火鍋和串串兩者兼得新品串串，對於一枚又愛火鍋又愛串串的人來說，現在不用再糾結吃串串好還是吃火鍋好了！因為在這裡，除了吃到獨創鍋底以外，更有串串吃哦！ **串串01** ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724208.avif?1589869346) 店裡一口氣推出了8款新款，絕對是all in的節奏。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724209.avif?1589869346) 串串 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724210.avif?1585056491) **蛙蛙串02** 喜歡吃牛蛙的一定喜歡這道蛙蛙串，炸得酥脆可口的牛蛙，也是讓人一串一串停不下來呢。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724211.avif?1589869346) 選用超大隻的牛蛙， 半隻牛蛙的長度是兩台iphone plus的長度呢！這麼走心的份量和味道，我只服這家店！ **大杯檸檬茶03** ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724212.avif?1589869346) 個頭超大的檸檬茶是店裡自製，酸甜度剛剛好，吃火鍋配冰爽檸檬茶就是最完美的搭配。 同心如意傳統銅火鍋獨此一家，說了這麼久，懂貨的小夥伴一早就能猜到了吧。沒錯，這家店就是開業7年，一個月前剛重新裝修升級完畢的火鍋店——同心如意傳統銅火鍋。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724213.avif?1589869346) 小文不說你可能不知道，「同心如意」是新加坡本土品牌，可以說是火鍋界的一股清流。開業7年，從最初只有一千多尺的小店，到現在六千多尺，整整擴張了6倍之多。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724214.avif?1589869346) 見證著它一步一步成長，更是見證著老闆對味道、情懷、裝修的極致追求。 ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724215.avif?1589869346) （本文所有圖片均由新加坡美食網編輯所拍攝，以及同心如意提供，盜圖必究） ![新加坡最美火鍋店，獨此一家](https://www.shicheng.news/images/image/1472/14724216.avif?1589869346)