# 娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GA63l Published: 2020-12-05 Source: 獅城新聞 娘惹菜是新加坡獨有的風味美食，它不僅口味獨特、口感層次更是豐富，讓人久吃不厭。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555990.avif?1619428724) ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555991.avif?1619428724) 在新加坡國立大學王美敬台，就有一家專門提供娘惹à la carte自助餐的Chilli Padi Nonya Café。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555992.avif?1619428724) 這家自助餐的彩色特別多，從開胃菜、湯品、肉類、海鮮類、甜點和娘惹糕點等，在這都能找得到，價格還非常實惠，不管是學生、上班族或是一家大小來聚餐，都非常合適。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555993.avif?1619428724) 娘惹菜中，最著名的小吃當屬小金杯，而在這裡，你還可以根據自己的口味，自製小金杯哦， ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555994.avif?1619428724) 在娘惹菜系中，最經典的料理當屬黑果燜雞、牛肉仁當和娘惹豆醬燜豬肉。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555995.avif?1619428724) 黑果燜雞是一款深受新加坡人喜愛的料理，雖然製作它特別的耗費時間，但卻很值得下功夫，因為開胃的醬汁齒頰留香，特別下飯。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555996.avif?1619428724) 牛肉仁當是一款類似於咖喱的美食，選用牛腱肉，將牛肉切成塊後與紅蔥、黃姜、鮮辣椒等製成的香料泥一起燜煮，最後加入椰奶和烤椰絲，讓醬料更香、更濃稠，味道更美哦。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555997.avif?1619428724) 娘惹豆醬燜豬肉是娘惹飯桌上最不可或缺的一道美食，據悉，在土生華人家庭的傳統里，娘惹女孩會被要求準備這道菜肴，以測驗她是否適合結婚。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555998.avif?1619428724) 娘惹水果Rojak中含有番石榴和蘋果，再用卡拉曼西（calamansi）和蝦醬拌勻，香中帶辣，特有滋味。 ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16555999.avif?1619428724) 烏打饅頭是Chilli Padi Nonya Café近期推出的新品，將新鮮的烏打肉和大量的香料混合製成魚醬，然後再將魚醬擠在饅頭裡，最後再蒸熟。使得烏打口感更加的嫩滑細膩，還帶一點辣味，非常美味。 Chilli Padi Nonya Café 地址：29 Heng Mui Keng Terrace，Block E，#06-21 電話：6872 2982 官網：http://www.chillipadi.com.sg/ ![娘惹美食隨便吃，飽腹又滿足](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16556000.avif?1619428724)