# 新加坡娘惹文化 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GA75V Published: 2020-12-20 Source: 獅城新聞 前一陣子電視劇《小娘惹》熱播，將娘惹文化帶入人們的視野，你是否對這一文化很感興趣？不要著急，下面由我來為大家進行介紹！ **娘惹文化來源** 娘惹，是指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代。其歷史可追溯到15世紀明朝鄭和下西洋時期，明朝永樂年間，鄭和多次率領船隊到達新加坡等地，許多船員以及來自廣東、福建下南洋經商的男性與新加坡當地的馬來女人通婚，生下了許多後代，男的叫峇峇（BaBa），女的叫娘惹（Nyonya）。 娘惹（Nyonya）融合了閩南語與馬來語，按照發音來看，在閩南語中意為小姐、夫人。 娘惹峇峇作為華人後裔既保持了中華民族的某些傳統，又具備新加坡東南亞的本地特色，是土華通婚的結晶。 **娘惹服飾介紹** ![新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16569832.avif?1619428579) **娘惹** 移居南洋地區的大多數華人是商人，再加上他們吃苦耐勞與奮鬥的精神，使得華人這一族群在新加坡具有較高的經濟地位，第一代華商人與當地馬來族的女子通婚之後，其混血後代往往在文化融合的氛圍與物質條件富足的環境中成長。因而大多數娘惹的服飾給人高貴華麗的感覺。 娘惹服飾中最典型的傳統娘惹服飾叫「卡芭雅」，在輕薄簡便的馬來傳統服飾基礎上加上中國元素，再結合西洋風格的低胸襯肩，無帶無扣，僅以三枚胸針將衣服的對襟固定，既清新別致又華貴高雅；顏色上通常以中國傳統的大紅及粉紅作為主色調，此外還有馬來人喜愛的吉祥色土耳其綠，配上中國傳統的花鳥魚蟲、龍鳳呈祥圖案作為點綴，盡顯精緻與奢華。珠繡不僅通常象徵著女子們的賢惠，更被娘惹們視為重要的嫁妝。 **特色娘惹菜品** ![新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16569833.avif?1619428579) ![新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16569834.avif?1619428579) ![新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16569835.avif?1619428579) ![新加坡娘惹文化](https://www.shicheng.news/images/image/1656/16569836.avif?1619428579) 娘惹菜是由中國菜系和馬來菜繫結合而成的馬六甲菜肴。據說每個傳統的娘惹家庭，女子從小便掌握了家庭的娘惹菜秘訣，屬於典型的母權體制，即通過女兒、媳婦將家庭廚藝傳承下去。 菜種特點：多元醬料的運用提現著南洋風情，「色」上通常呈現紅、黃等濃郁的具有熱帶風情的湯底。「香」大多以咖喱、椰子、魚醬等加以輔味。「味」重甜酸、辛香、微辣。 主菜通常結合了當時中國潮汕地區特有的一些麵食，如以典型的娘惹菜叻沙面線為例，加入了「粿條」（即大家所知的河粉），口味上講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖喱湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之。 點擊邊框調出視頻工具條 **娘惹語言** 新加坡是以英語為官方語言的國家，因而峇峇娘惹大多接受英文教育，由於母親不懂漢語，在母親的教育之下，峇峇娘惹掌握了馬來語，但他們所講的馬來話，與地道馬來語不完全相同。 首先是峇峇馬來語夾雜許多閩南方言;再者，峇峇娘惹們把許多馬來語發音作了改變;其三他們通常也用中國語法來講馬來語。這種馬來語混合了英語，閩南語與馬來語，自成體系，稱為峇峇語。從中我們也可以發現父系攜帶的文化在娘惹文化中的影響之大，即父親是一家之主，掌握著家族經濟根本，因此在傳統的娘惹家庭中所用的語言吸收了大量的閩南方言。 **娘惹文化探究** 娘惹文化背後實質是中華文化與馬來文化共同孕育出來的，也是不同民族之間進行交融，相互影響的成功範式。它的形成離不開以下因素：一方面是特定的歷史原因；另一方面則是第一代華人在面對兩種差異化的生活環境的衝突下所帶來的協調。 另外，兩個民族在資源和利益方面沒有激烈的紛爭也是促進二者融合的因素。一般來說，新族群的形成不可避免地存在兩種或兩種以上不同文化的衝突，人們在特定的歷史背景和社會環境中經歷身份的迷失與重塑，最終才能形成共同文化特徵的情感歸屬及心理上的相互確認，從而形成新的族群認同。 從這個意義上來說，娘惹文化的誕生實質上反映了第一代華人及其家族為了融入當地社會，建構自己的社會地位以及尋找自我認同所做出的努力，一方面作為華人，他們身上具有遠方家鄉與民族的傳統，這些傳統已經融入他們的血肉，另一方面，在全新的國家與社會中，當地的文化也給他們的生存造成了一定的衝擊，娘惹文化或許就是華人家庭在當地社會尋找自我與身份認同中衍生出來的一種美麗而獨特的文化。 參考資料： 《峇峇」和「娘惹」——一個歷史和時代的傳奇》 錢偉 《論馬來西亞峇峇娘惹族群認同形成的要素》 任寒玉 文字：周綺秋 編輯：李敏婷 審核：馮婷