# 亞洲 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GAgW5 Published: 2019-09-10 Source: 獅城新聞 提起南洋風情，大家想到的是什麼？ 是鮮艷的綠，是耀眼的紅，是明亮的金，是恍惚的藍，是沉鬱的棕，是大膽濃重的色彩？ 是吹不盡海風，是遠去的孤帆，是說不盡的傳奇和淡淡離愁？ 是保守，是開放，是溫柔含蓄與激情濃烈？ 本期喵爺星球通過一部紀錄片《探尋東南亞土生華人文化》來聊一聊南洋風情中的娘惹文化。繼前兩期公眾號《亞洲 | 南洋文化中特殊族群—峇峇娘惹（1）》和《亞洲 | 南洋文化中特殊族群—峇峇娘惹（2）》，我們繼續第三篇，被銘記的新加坡土生華人和他們最終遠去的繁華歷史。 **05** 新加坡，被銘記的土生華人 新加坡，和普吉、檳城和馬六甲一樣，華人很多。19世紀時，新加坡也是英國的殖民地。 新加坡、馬來西亞和普吉 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860645.avif?1589860269) 當時，威廉少校為被命令為新加坡的參政司，而此前他在馬六甲呆過15年，深受華人的影響。所以威廉到了新加坡，立刻召集新加坡當地所有華人加入他的新英式冒險。 威廉少校 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860646.avif?1589860269) 土生華人之所以新加坡的英國殖民政府的青睞，是因為他們中有非常大一部分比例的人能說一口英語，可謂是華人中的精英，而且生意做的很大，政治上效忠英國，能夠幫助英國在新加坡飛黃騰達。也正是由此，土生華人給新加坡的商業和社會留下獨特的影響，許多人能夠做議員和市政官員。 土生華人家族 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860647.avif?1589860269) 在新加坡的土生華人中，前新加坡總理李光耀，可以說是土生華人中的頂尖了。 新加坡總理李光耀 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860648.avif?1589860269) 李光耀的太太 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860649.avif?1589860269) 除此，在新加坡的土生華人博物館，還記錄了其他的華人名人。比如林文慶，醫生出身，從小接受西式教育。雖然長著一張華人面孔，但是卻不會說中文。同時，他也像其他華人一樣，在習俗上，極其的遵循中式的傳統。 林文慶 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860650.avif?1589860269) 林文慶一家 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860651.avif?1589860269) 在當時的新加坡，有很多類似林文慶這樣的土生華人，有著富貴的出身，有一副東方面孔但是卻從始終穿著西裝，說流利英文，非常像現在的香蕉人。林文慶醫生也是海峽英籍華人公會的創始人之一。當時華人創建這個公會的目的是促進海峽華人的權益的保護，同時也鼓勵表達對英國殖民政府對忠誠。這個公會可以說是既傳統又西式。也可以說，這反應了當時華人的矛盾和搖擺的立場狀態，也是峇峇娘惹最後陷入困境的核心原因。 西式打扮 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860652.avif?1589860269) 海峽英籍華人公會 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860653.avif?1589860269) 在南洋，錫礦讓華人發家，橡膠也讓他們致富。可是在1929年，經濟大蕭條時期，橡膠和錫礦價格崩盤，外加二戰的影響，南洋成了遠東戰場，很多華人不得不賣掉家產，遠走他鄉。華人群體分崩離析，逐漸凋零。 凋零 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860654.avif?1589860269) 本是做生意發家的峇峇娘惹，他們的後代，逐漸遠離商場，開始從事他們不擅長的政治工作。同時，他們和馬來本土人信仰上的差異，以及在政府間搖擺不定的政治立場，導致華人內部的矛盾越來越大，外界的生存的空間也逐漸壓縮，他們逐漸失去了外部群體的信任，在政府間的影響力也越來越小。時至今日，峇峇娘惹已經變成了博物館裡的名詞，一個時代的印記和符號。 土生華人曾是一代精英階層 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860655.avif?1589860269) **06** 食物與祭祀 雖然土生華人的娘惹語言已很少再用，娘惹群體也沒有再完整的延續，但是娘惹的飲食卻非常好的保留下來。在馬來西亞，在新加坡，你可以嘗到地道的娘惹菜。娘惹菜注重香料的運用，融合了酸甜，辛香和鮮辣多種味道，風味濃郁獨特。大廚張嘉倚，給戴維斯展示了一道娘惹大餐——豆瓣醬燜肉。豬肉，紅蔥頭和豆瓣醬一起燉煮，味道辛辣咸香。這天也恰好是清明節，所以這道豆瓣醬燜肉也用來祭祖。 娘惹菜的製作 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860656.avif?1589860269) 對於土生華人來說，清明節是他們傳統習俗中極其重要的一個節日。這天，大家要從各地返鄉團聚，而後共同來到墓地掃墓上香。墓地前，長輩還會向晚輩們介紹先祖們的往事和來歷，以了解自己的傳統，緬懷自己的祖先，儒家的孝道會延伸到先人去世之後。在這裡的華人中，成上千上百的家庭在清明節都是這樣做。 清明祭拜 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860657.avif?1589860268) 上香 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860658.avif?1589860268) 雖然先人已經逝去，但是傳統卻生生不息。如今，土生華人文化已經成了本地不可或缺的一部分。華人們依然積極的發展壯大自己的群體，以確保自己的文化長長久久。 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860659.avif?1589860268) **07** 結尾 峇峇娘惹的時代已經遠去，曾經的繁華和榮耀，守舊和展望，都已經深深的刻在他們的歷史中。當年，因為船運貿易而漂洋下海的那些人，從未想到自己的後代有一天會繁衍成一個獨特的群體，構成了南洋文化中極其重要的組成部分。時至今日，真正的峇峇娘惹已不再真正的存在，但是他們的習慣，飲食和傳統，依然的影響著海峽華人，祖先們昔日的輝煌往事也會被一代代相傳和銘記。 ![亞洲 ](https://www.shicheng.news/images/image/1586/15860660.avif?1580398582)