# 新加坡牛車水大廈(Chinatown Complex)不得不吃的美食 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GAlyZ Published: 2020-03-12 Source: 獅城新聞 ![新加坡牛車水大廈(Chinatown Complex)不得不吃的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16288469.avif?1589857230) 每個國家都會有屬於自己的Chinatown，當然新加坡也不例外，而且我們的 Chinatown 依然保留了以前的kampung精神，無論是古早味的味道，裝修及那裡的態度，這一切都是最令人懷念的~ 順便說一句，這邊可是新加坡最受歡迎的小販中心之一哦。 牛車水大廈可是聚集了無數個「新加坡最棒」的美食，如果只來一次的話，肯定不足夠讓你嘗盡這裡的美食。 我們為大家挑選了最受歡迎的10個美食攤位，當中也包括不太出名和只有當地人才知道的美食~只有老饕才懂啦！ 看看以下的美食指南，大家再也不用為今天的晚餐而煩惱咯！ **1.砂煲小廚** ![新加坡牛車水大廈(Chinatown Complex)不得不吃的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16288497.avif?1589857230) 這是只有當地人才知道的美味，砂煲小廚可是有著新加坡最好吃的煮炒。 雖然他們的菜單與其他煮炒餐廳相比之下，能選擇的種類或許沒那麼多，但他們的食物質量之高到可以讓你彌補這一點。而且他們大多數煮好的菜都是裝在砂煲里，這是為了食物在煮好之後，依然保持著熱熱的。 最暢銷的糖醋咕咾肉可是必點之一！他們的醬汁是用山楂而做的，而不是我們常見的菠蘿、醋和番茄醬的組合。這個特別的味道則賦予了這道菜的天然甜味。 還有~大家可要早點去和要有心理準備，排隊都是常有的，攤位在每個用餐時間只營業兩個半小時喔! 單位號：02 – 151 營業時間：中午十二時三十分至下午二時、下午六時三十分至九時(星期五至三) **2.秀記江魚仔釀豆腐** ![新加坡牛車水大廈(Chinatown Complex)不得不吃的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16288498.avif?1589857230) 相信這道釀豆腐都是大家平時常吃的。但大多數攤販都會選購已經預先製作好的食材，但這會有一點怪怪的味道和口感。 但是秀記江魚仔釀豆腐由始至終都是堅持手工釀豆腐，而且價格也很平易近人($3/6個)。 不要小看了這道菜，它可能外表並不怎樣，但它那懷舊和美味會讓人忘不了！最受大家歡迎的就是釀豆腐配面，而且也加了他們的秘方。 單位號：02 – 88 營業時間:上午5時45分至下午3時 **3.大坡（牛車水）美食** ![新加坡牛車水大廈(Chinatown Complex)不得不吃的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16288499.avif?1589857230) 炒飯看起來似乎很簡單，但他們的揚州炒飯卻一點也不簡單。這道菜加上叉燒、雞蛋和蝦肉等常見食材均勻地拌炒在一起，與鍋里的鍋氣混合在一起，十分入味。再配搭煎蛋，江魚仔和午餐肉，就能好好滿足自己的肚子。 單位號：02-12 營業時間:上午十時三十分至下午十二時三十分(星期一至五) **4.肥牛過橋面檔** ![新加坡牛車水大廈(Chinatown Complex)不得不吃的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16288500.avif?1589857230) 這攤只是在砂煲小廚的隔壁，他們則是以地道的港式燒臘聞名。 顧客們經常會對這個攤位的招牌菜持有不同的意見，但他們都一致認同他們家的醬油雞可是米其林了凡最有力的對手。記得要空肚子過去喔！因為他們會讓你想要嘗試他們菜單上的每一道美食！ 單位號：02 – 84 營業時間:上午8時至下午2時(星期三至日) **5.聯合本記煲飯** ![新加坡牛車水大廈(Chinatown Complex)不得不吃的美食](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16288501.avif?1589857230) 雖然牛車水大廈有多種煲飯可供選擇，這間仍然是市民的最愛。厚厚的雞肉仍然保持著嫩汁可口，而且這道煲飯提供的米飯質量也很好。煲飯價格也非常便宜，兩人份只要$10。 等待時間往往需要超過一個小時，所以大家可以考慮提前打電話訂購! 單位號：02-198/199 營業時間:下午四時三十分至十一時(星期五至三)