# 火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GAzwA Published: 2020-08-27 Source: 獅城新聞 ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470685.avif?1598504401) **拌Ban麻辣拌** 用最健康的食材碰撞出最激烈的味道！ **麻辣拌的前世** 要說起麻辣拌，那可就要從盤古開天闢地之時說起，話說這...... 打住！你說這麻辣拌不就是拌的麻辣燙嗎，哪來還從盤古開天闢地說起？雖然這怎麼講也扯不到幾千年前，但要真說這麻辣拌的起源，還是大有來頭的。 麻辣拌的起源是在**上世紀九十年代中期的遼寧撫順**。傳說有一對夫妻為了提高競爭力，把麻辣燙與東北人的飲食特性相結合。東北天寒地凍，人們慣吃**多油多鹽、刺激程度高**的食物。但麻辣燙的湯會稀釋味道，於是為了讓麻辣燙口味更重，原料煮熟了不加湯直接拌，這就創造出傳說中的「麻辣拌」。 這種麻辣口味的新食品一出現，便以其新穎的製作方法和更加合適的口感征服了全撫順的人。與麻辣燙不同，麻辣拌有**醬香口味、酸甜口味、咸辣口味、甜辣口味等多種口味**，對不怎麼吃辣的北方人民比較友好，於是也迅速從東北發展到全國，成為與麻辣燙比肩的另一種中國美食。 ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470686.avif?1598504341) 一般來說，麻辣拌主要有土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成。雖然和麻辣燙原料相似，但主要差別還是在煮過後的部分。麻辣拌會將食材瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用。 **麻辣拌的今生** 隨著社會的發展，生活水平的日益提高，人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質的需要越來越強烈。這時，傳統麻辣拌的經營模式和就餐方式中的種種弊端就暴露無遺：工藝粗糙、口味單一、就餐環境差、甚至連飲食健康、食品衛生都成了問題。 ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470687.avif?1598504401) 從飲食健康角度來看，麻辣拌里的菜是經過開水燙制出來的，相當於焯了一下。本來這樣的做法能夠保持蔬菜中的大部分營養素，但如果不及時更換涮菜水，隨著燙菜次數的增多和時間的延長，水中**亞硝酸鹽和草酸**的含量會不斷上升，還可能積累**亞硝胺類致癌物**。 除此以外，現在的人大都喜歡吃口味重的東西，商家也是抓住了人們的這個特點。麻辣拌的底料加了大量醬油、味精等調味料。過高鈉的攝入導致**高血壓等慢性疾病**，同時也不利於高血壓、心臟病以及腎病患者控制病情。 ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470688.avif?1598504401) 從食品衛生角度來看，街邊的小攤所用的食材，貨源多半沒有保證。尤其是涮的肉類，由於已經是加工品，很容易在其中混入沒有質量保障的次等肉。而常涮的血製品更是**容易滋生細菌**，街邊的環境也不幹凈，總而言之就是風險很大。 **健康美味的麻辣拌** 要想吃到一份健康的麻辣拌，你需要找到一家品牌有保障的店，每一份食材都是百分百新鮮的，讓我們吃得安心。要想吃到一份美味的麻辣拌，你需要找到一家開業資歷久的店，每一份配料都是精心調製的，讓我們吃的舒心。 去哪裡找到這樣一家麻辣拌店呢？這裡我們隆重介紹：**拌Ban麻辣拌**！ ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470690.avif?1598504401) 拌Ban麻辣拌堅持使用最好的食材，無論是蔬菜、肉製品還是豆製品都是絕對新鮮、有保障的。同時，拌Ban麻辣拌結合了東北原版和蘇州改良的兩種元素，提供的秘制醬料有辣與不辣兩種，無論是無辣不歡還是完全吃不了辣都可以來嘗試！ ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470691.avif?1598504401) ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470692.avif?1598504401) 在食材方面，這裡有**超過40種選擇**（$0.90-$3.8/份），除了麻辣拌里常有的豆乾、丸子、蔬菜以外，還有各種手工面、手指年糕和蝦滑、雞肉滑等等，保證讓你吃的舒服也能營養均衡。 ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470693.avif?1598504401) 喜歡吃麻辣拌的你，有沒有心動呢～優惠的價格、豐富的品種，**拌Ban麻辣拌**真的是驚喜多多呢！ ![火遍新加坡的麻辣拌拌上線小坡島，吃超健康的「麻辣燙」](https://www.shicheng.news/images/image/1647/16470695.avif?1598504401)