# 『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GK0ke Published: 2018-10-09 Source: 獅城新聞 如果你是一位摯愛美食，喜探尋美景、熱衷於在色香味中體驗異域美食文化的人，那你一定要關注我們的美食專欄。你會明白：尋找美食最大的好處不是嘴巴享受，而是心境得到拯救 猶豫著今天該吃什麼的時候， 有人提議：來吃日式炸豬排吧！ 突然覺得這個提議截中了心 炸豬排就是這種樸實親切的存在，讓人暖心。 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689220.avif?1589871253) ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689221.avif?1580452724) 日式炸豬排歷史悠久，看似簡單的日式炸豬排，卻也是需要大師傅精心調味和料理。一道成功的日式炸豬排，一定要松香酥脆。炸豬排的妙處在於金黃酥脆的麵包粉外衣和厚實鮮嫩多汁的豬肉在口感上的強烈對比。油炸能最大程度的釋放出食材的香味並鎖住其水分。先是迎面撲來讓人口水欲滴的豬肉香氣，隨之是金黃色的面衣和翠綠色的包菜絲帶來的顏色上的賞心悅目。 來，體驗新加坡最正宗最沒齒難忘的豬排飯！ ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689222.avif?1580452724) Ma Maison 位於烏節路的Mandarin Gallery3樓的Ma Maison Tonkatsu，充滿復古和風裝飾，獨特開放式製作料理台，可以真切感受料理師的滿滿誠意。 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689223.avif?1589871253) ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689224.avif?1580452724) 必點—Rosu Katsu套餐：Rosu Katsu是肥肉豬排 ，端上來的剛炸好的大塊厚切豬排放在濾油的小鐵架上冒著熱氣，用筷子夾起一塊，熱氣從斷面溢出，沾上少許醬汁，入口咔哧咔哧，肉的鮮味甜味混合著特製醬汁淡淡的酸味很是合適。再來一口包菜絲，頓時融化掉口中的油脂，變得清爽無比。 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689224.avif?1580452724) ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689220.avif?1589871253) ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689227.avif?1589871253) 除了炸物本身，Ma Masion的醬汁、米飯很出色。點了套餐，米飯、捲心菜和豚汁可無限續量，大麥茶為免費供應。醬汁：豬扒本身口感較淡，需要醬汁來提升它的味道。辛口為微辣醬汁，甘口味鮮甜醬汁。白芝麻醬則來搭配米飯或和沙拉，讓味道更有層次感。米飯可選 9種穀物混合的雜糧米，更健康。 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689228.avif?1589871253) 套餐都在$30左右 地址：333A Orchard Road, #02-35/36 Mandarin Gallery, S238897 電話：+65 6733 4541 營業時間：上午11點至晚上10點 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689222.avif?1580452724) Katsuya 位於東海岸路的一間家庭式的炸豬排店，是很多吃貨的心頭好。 炸豬裡脊肉質多汁，麵包屑炸制的豬排咬一口鬆脆，裡面肉質卻非常鮮嫩，冒出熱熱的空氣夾雜著豬肉的香氣，是從嗅覺到味覺到口感的享受。鮮嫩的肉汁和幾乎融化的脂肪包裹在乾脆的麵皮中，從而達到完美的境界。厚厚的豬排肥瘦相間，咬下去頓時覺得腎上腺素飈升，怎一個爽字了得！ ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689230.avif?1589871253) ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689231.avif?1589871253) 地址：85E Coast Rd, Singapore 428787 營業時間: 周二—周五 6-10pm, 周六，周日 10am-3pm, 6-10pm 人均：20sgd左右 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689222.avif?1580452724) Imakatsu 位於Buona Vista的 Vistar Star。怎麼感覺在坡坡只要跟鹹蛋黃沾上邊就足以達到是平步青雲大家瘋搶的節奏。鹹蛋黃炸豬排，打開後整整一個鹹蛋，鮮香的蛋黃爆漿似的流出來。先來一口原汁原味的：絕佳的口感令人難忘——清晰的勁道，美味的肉汁快速在口中散開，絕對是豬排中的極品。 油炸，豬肉和白米飯這樣如卡路里炸彈般的搭配或許會讓很多人望而卻步或是心懷疑慮，然而，那一頓炸豬排卻讓我一整個星期都沉浸在無比愉悅的情緒里。 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689233.avif?1589871253) ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689234.avif?1589871253) ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689235.avif?1589871253) 地址：1 Vista Exchange Green, 01-17, Singapore 138617 營業時間: 周一至五 11:30am-3pm, 5:30-10pm 周日 11am-3pm, 5:30-10pm 人均：25到30sgd左右 重點來了 get一個炸豬排新吃法 之前聽了一位炸豬排大神的介紹，沾鹽。在試了那麼多標準吃法之後，便滿懷期待地嘗試沾鹽吃法，刷新了一般日式炸豬排的味道，味感太讓我驚喜了，加鹽的時候吃的時候可以擠一點檸檬汁，肉汁的甜味和鹽的鹹味再加上檸檬的清爽感，完全就是衝擊味蕾的味道！ ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689236.avif?1580452725) 整天喊著佛系佛系 吃飯的時候也沒見你們少夾兩塊肉 ![『新加坡，圈美食！』厚切！鬆脆！小坡最強炸豬排](https://www.shicheng.news/images/image/1268/12689237.avif?1580452725)