# 每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GPEaO Published: 2018-08-17 Source: 獅城新聞 對新加坡吃貨們來說，當然有什麼好吃的就往嘴裡塞，哪有時間想這麼多～ ![每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它](https://www.shicheng.news/images/image/1219/12199368.avif?1589871521) 但是大家還是要小心，你吃進去的每一口食物里究竟放了多少鹽？到底含有多少納？ 要知道，攝取太多的納會有引發高血壓、中風、心臟病及腎臟衰竭的風險！ 而且，根據統計，在新加坡，有23.5％的國人都患有高血壓，這意味著每4個人當中，恐怕就有1個人患有高血壓。 所以，控制好你每一頓飯的納的攝入量，非常重要。 **什麼是納？** ![每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它](https://www.shicheng.news/images/image/1219/12199369.avif?1589871521) 鈉對身體至關重要。它有助於調節體液平衡，血容量和血壓。你的肌肉和神經也需要鈉才能正常運作。 我們吃的食物都含有天然的納。不過，我們攝取的大部分納其實都來自於鹽和調味料，而鹽由40％的鈉組成。 一些常見食品（每100g）中的鈉含量（mg）： ![每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它](https://www.shicheng.news/images/image/1219/12199370.avif?1585718714) 要知道，為了維持正常的平衡，你的身體只需要少量的鈉。而世衛組織建議成人每天鹽攝入量低於5克（低於1茶匙）。換句話說，鈉的攝入量每日應少於2000毫克。 **如何減少納的攝入量？** **在家裡** 1. 選吃新鮮食品，如蔬菜水果、肉和魚 2. 少吃加工製品，如罐裝，鹽漬，腌制，熏制和腌制食品，以及方便和預包裝食品 3. 使用天然的調味料，如： - 新鮮或干香草（例如歐芹、香菜、薄荷、羅勒、洋蔥、大蒜、姜、韭菜和蔥） - 香料（例如肉桂、豆蔻、小茴香、胡椒、咖喱粉、五香料粉和辣椒） - 醋，新鮮檸檬，酸橙和果汁 - 芝麻油和橄欖油 4. 用番茄、玉米、蘑菇、芹菜和紅蘿蔔烹飪，以增加口味 5. 在加入鹽或醬汁之前，先品嘗食物。如果覺得還需要調味，才加入一點點鹽/醬。為了讓你的味蕾適應較不鹹的食物，烹飪時漸漸減少添加鹽/醬汁的量 6. 用新鮮或乾果和無鹽堅果代替帶鹹的小吃，如薯片和鹹味堅果 ![每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它](https://www.shicheng.news/images/image/1219/12199371.avif?1585718714) **在餐廳/小販中心等** 1. 要求減少甚至不放醬汁 2. 要求在烹飪過程中，減少添加（或不加）鹽/醬汁 3. 吃帶湯的食物時，不喝湯 4. 限制自己不要額外添加鹽或醬汁 5. 選擇吃白飯而不是調味飯 ![每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它](https://www.shicheng.news/images/image/1219/12199372.avif?1585718714) **購買食品材料時** - 閱讀標籤進行比較。選擇含有較少鈉的產品，例如標記為「低鹽」、「無添加鹽」或「無鹽」的產品 - 選擇具有「更健康選擇」符號的產品，因為它們含有的鈉比同類產品少 - 避免將鹽或鈉列為成分列表中前三種成分之一的產品 - 替代鹽的食品可以幫助你減少鈉的攝入量。但是，它們富含鉀，可能不適合患有某些疾病的人。在使用替代鹽的食品之前，請向醫生、營養師或藥劑師諮詢 ![每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它](https://www.shicheng.news/images/image/1219/12199373.avif?1585718714) 要吃得健康？遠離疾病？可以先從減少鈉的攝入量開始～ ![每4個新加坡人當中就有1人患有高血壓而罪魁禍首就是飯裡面的它](https://www.shicheng.news/images/image/1624/16241836.avif?1589857876)