（新加坡訊）38歲行銷執行員自創「椰漿飯蛋糕」，花五年研發最理想的秘方，從椰漿飯、叄峇辣椒到配料都不馬虎，訂單半年內增四倍。
陳婉瑩今年1月開設網絡店面「Nasi Lemak Indulgence」售賣「椰漿飯蛋糕」，香濃的椰漿飯在她的巧手下成了蛋糕形狀，中間夾著雞蛋，上層則擺放花生江魚仔、魷魚、炸蝦和臭豆和鵪鶉蛋等配料，再用黃瓜點綴外圍。
小熱愛烹飪的陳婉瑩受訪時說，之前在網上看過椰漿飯蛋糕的照片，從中得到啟發，後來自己改良、調配配料，以新鮮的方式呈現最愛的美食。
陳婉瑩從五年前開始就打算創業，自此她工作之餘，積極學做椰漿飯。
「我剛開始嘗試時失敗了很多次，也讓很多親友嘗試，前後試了超過50次。」
多樣化椰漿飯美食
「椰漿飯」花樣百出！市場上近期出現許多「椰漿飯」美食，包括老曾記的椰漿飯咖喱卜和麥當勞的椰漿飯漢堡。
老曾記今年3月推出新口味椰漿飯咖喱卜，綠色外皮包著叄峇辣椒雞塊、水煮蛋、炸江魚仔和花生等椰漿飯配料。
麥當勞去年也推出椰漿飯口味漢堡，以椰漿雞肉大腿餡餅搭配煎蛋、黃瓜片等配料，再配上叄巴辣椒醬汁。
