穿梭舊日裕廊漁港 導覽活動受歡迎
靠近大士一帶的裕廊漁港，是我國最大的海鮮批發中心，這個將近50年歷史的漁港將進行重建，可能會發展成為一個吸引遊客的景點。過去鮮少人踏足參觀的漁港，三年前開始有導覽活動，而且反應熱烈。
凌晨1點鐘，正當許多人都已進入夢鄉，一群參觀者則來到了裕廊漁港。他們是來參加海聲漁業主辦的免費步行導覽，這也是新加坡的首個漁港導覽活動。
海聲漁業私人有限公司副總監洪俊廷表示：「海聲主辦這個團已經漸近三年了。基本上，這是一個諮詢上和知識上和一個交流，我們沒有什麼很大的商業利益，開始的時候，其實我們不確定會有人來。因為是在這個時間，在這個環境，又髒又臭。現在我們的團挺熱門的。從現在到年底12月其實都已經排滿了。」
多數受訪公眾對這個導覽行程感到新奇。「這是個開眼界的經驗，沒想到裕廊漁港會有點落後。」「全是露天的，而且魚都擺在地上。」 「這讓我們了解這行業的供應鏈，從買家到魚販，對我來說是很有趣。」
海聲是裕廊漁場的商販之一，同時也是一家擁有42年歷史的海鮮產品批發公司，由洪俊廷的祖父在美玲街開設的魚販攤開始。當時在歐洲各地餐館工作的俊廷，因為在飛機上與陌生乘客的一段對話，喚起了他回國接手父親事業的想法。如今，29歲的俊廷與69歲的父親一同帶領海聲的60名員工。
洪俊廷說：「你看全世界的比較大的這個美食都會，他們比如說法國也好，你要說日本也好. 其實這個原材料能夠決定這個城市還是這個地區他們的飲食水準。」
為了達到更高的海鮮品質，俊廷和父親決定翻新海聲已有20年歷史的加工廠。從構思到翻新共花了將近一年半完成。
- CH8/MC
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