# 新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Geray Published: 2018-04-29 Source: 獅城新聞 新加坡人對榴槤的熱愛，可謂深到骨髓。就拿甜品界來說，幾乎哪哪都可以看到榴槤的身影。 正常一點的，有榴槤糖、榴槤月餅。 時尚一點的，有榴槤泡芙、榴槤雪花冰： ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580254.avif?1589872248) （連精緻的小姐姐都愛不釋手） 網紅一點的，有榴槤雪糕： ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580255.avif?1585738164) （新加坡街邊特色小販，時常引來大波人排隊） 高階一點的，連榴槤核、榴槤殼都不放過，有用來煲湯，有直接吃的。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580256.avif?1585738164) 這些獨特的吃法和食譜，新加坡完全可以拿去申請非物質文化遺產了。 當然，在甜點中，吃榴槤蛋糕才是對榴槤最大的尊重。在網上一搜榴槤蛋糕，就出現了新加坡No.1的榴槤蛋糕店。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580257.avif?1589872248) 這家店叫Emicakes，現已有25年歷史，在本島開了十家分店。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580258.avif?1589872248) 他們店的榴槤蛋糕全靠果肉的品質取勝，這就對榴槤本身提出了更高的要求。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580259.avif?1589872248) 世界公認榴槤最好的是馬來西亞（泰國不服都沒有用），榴槤界公認最好的是貓山王和D24蘇丹王。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580260.avif?1589872248) （貓山王產地最好的是馬來西亞中部彭亨州，這裡山地地形，為優質榴槤的生長提供了條件） 這家店的老闆比較喜歡用貓山王和D24蘇丹王，多次去到彭亨州，考察供應商，嚴格把關。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580261.avif?1580467805) 榴槤蛋糕，了解一下 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580262.avif?1580467805) 1、貓山王蛋糕 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580263.avif?1585738164) 這款蛋糕居然要$88，為什麼這麼貴？ 就連在蛋糕界以貴出名、曾經在上海讓顧客大排長龍的Lady M，都被比下去了。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580264.avif?1580467805) Lady M幾乎同樣大小的，只需$69.55 因為Emicakes用了榴槤啊！而且還是貓山王，平常都要$20—$24每斤，用它來做蛋糕，可算是下了血本。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580265.avif?1580467805) 果肉分量十足，有凝脂般的嫩滑細膩感 對於榴槤愛好者來說，價錢什麼的，who care…… ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580266.avif?1580467805) 2、D24蘇丹王榴槤蛋糕 D24蘇丹王榴槤，也是貴族血統了，質地較干、香味濃郁、甜味適中，多吃也不會覺得膩。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580267.avif?1580467805) （這款蛋糕原價$55，比貓山王的便宜） 高卡路里的蛋糕是很多小姐姐的天敵，但是又抵不住榴槤和蛋糕的誘惑，腫！麼！辦！表急，D24蘇丹王蛋糕還有低糖版的哦，只有30%的糖份~ ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580268.avif?1585738164) （原價$55.8） 3、榴槤可麗餅(crepe) 孤獨的美食家，可能面對一個蛋糕無從下手，那可以吃榴槤可麗餅嘛。不傷形像，不浪費，還方便攜帶。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580269.avif?1589872248) （薄薄的皮包裹滿滿的奶油和榴槤果肉） 除了這些主打的榴槤蛋糕，還特意為一些高血脂高血糖和動脈硬化患者，或是對雞蛋過敏的人推出無蛋蛋糕。 ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580270.avif?1589872248) 去掉雞蛋，哪還叫蛋糕啊？ 不用擔心，他們選用了更高級的乳清蛋白代替。乳清蛋白富含高蛋白質，替代雞蛋，不減少香味，還更加健康。 當然還有一些大眾款的翻糖蛋糕—— ![新加坡的這家榴槤蛋糕店，憑什麼是NO.1](https://www.shicheng.news/images/image/1158/11580271.avif?1580467805)