# 新越外長走訪小販中心 維文請裴青山嘗越南婦女製作的印度煎餅 

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Published: 2023-07-19
Source: 獅城新聞

## 新越外長走訪小販中心 維文請裴青山嘗越南婦女製作的印度煎餅



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我國外交部長維文醫生表示，新加坡和越南關係良好，兩國人民來往頻密，每周有超過130趟往返兩國的航班，在飲食上也有融合與共享。到訪的越南外交部長裴青山也表示，樂見兩國人民相處融洽。

在我國外交部長維文的邀請下，越南外交部長裴青山及隨行團隊於昨午（18日）到訪麥士威熟食中心（Maxwell Food Centre）享用午餐，感受本地獨特的小販文化。

他們享用的美食之一是印度煎餅阿榜糕（Appam）。值得一提的是，該攤位由一名來自越南的婦女經營。

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在我國外交部長維文（左二）的邀請下，越南外交部長裴青山（右二）及新加坡駐越南大使賈亞·拉特南（Jaya Ratnam，左一）等人到訪麥士威熟食中心享用午餐，感受本地獨特的小販文化。（圖：張慧仙）

維文：民以食為天 體現兩國人民交往密切 

維文接受媒體訪問時說，很高興邀請到裴青山，並請他品嘗這個由越南婦女製作的煎餅，這體現了兩國人民緊密的交流。

「我很高興，在後疫情時代，新越之間每周有超過130趟航班。民以食為天，新加坡人享受越南河粉、越式法包（Banh Mi）等越南美食，我也希望回饋裴青山，讓他感受本地美食，包括由越南婦女Nguyen Thi Kieu Hanh製作的印度煎餅。」

裴青山則表示，他在23年前曾被派遣到新加坡，當時也有機會到食閣和小販中心吃飯。「今天，我再次體驗這種文化，但它氛圍更加濃厚，更多人在享用小販美食。」

他很欣慰，如今許多越南人到新加坡，也會享受新加坡小販美食。

越南裔攤主：很高興讓兩國部長品手藝 

經營印度阿榜糕攤位的本地永久居民Nguyen Thi Kieu Hanh接受《8視界新聞網》訪問時說，她在2021年底競標到熟食中心攤位，原本是想賣中式料理或越南美食，沒想到之後卻發現所標到的是一個印度攤位，不想放棄機會的她，只好硬著頭皮上網找教學，並請人教她怎麼做印度煎餅。

她說：「我起初學習時非常困難，因為我來自越南，阿榜糕不是我的家鄉料理。但在一番努力下，我慢慢學習，也學到了新的知識。」

維文也誇讚她做的阿榜糕，不僅原味的好吃，也有發展出其他獨特的口味，極具「新加坡特色」，不少民眾都喜歡吃。

能夠讓新越兩國部長品嘗自己的手藝，Nguyen Thi Kieu Hanh表示，既開心又擔心。「政府官員走訪，我非常高興，但我也感到擔心，我希望能做好，給越南和新加坡政府（官員品嘗）。」

兩名部長昨午享用的本地美食還包括雞飯和羅惹（rojak）。

裴青山從前天（17日）開始，到本地進行為期三天的正式訪問。今年也是新越建交50周年以及兩國建立戰略夥伴關係十周年。