# 新加坡哪裡可以吃米其林Hawker？這十間千萬不能錯過 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/GoPJB Published: 2021-05-12 Source: 獅城新聞 ![新加坡哪裡可以吃米其林Hawker？這十間千萬不能錯過](https://www.shicheng.news/images/image/1668/16686453.avif?1620811501) 經過上次的新加坡Hawker米其林介紹後，今天再跟各位吃貨介紹另外五間！ **Beach Road Fish Head Bee Hoon 美芝路魚頭米粉** ![新加坡哪裡可以吃米其林Hawker？這十間千萬不能錯過](https://www.shicheng.news/images/image/1668/16686454.avif?1620811562) 91 Whampoa Drive, #01-46 Whampoa Makan Place, Singapore 320090 營業時間:上午九時至下午二時(星期二、四至五)，星期三、六休息 雖然這個著名的攤位被命名為「美芝路魚頭米粉」，它實際上是位於Whampoa Food Centre的早市。 這裡有各種各樣的魚片、魚片湯、魚粥、海鮮湯和特別的東炎湯，每碗$4.5的價格一點都不貴。 清澈的魚湯($4.50)配有大量的新鮮魚肉(5-6片厚片)，湯汁清亮，甜中帶咸。 可視為「清」而不過分豐富。 微妙的鹹味來自添加的炸比目魚/生魚。魚頭上的肉煮得很好，很爽口，用筷子夾起來也不太硬。美芝路魚頭米粉 **Chomp Chomp Satay** ![新加坡哪裡可以吃米其林Hawker？這十間千萬不能錯過](https://www.shicheng.news/images/image/1668/16686455.avif?1620811562) 20 Kensington Park Road, #01-34 Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 營業時間:下午五時三十分至午夜十二時(星期一至日) 沙爹每支售價$0.70，有豬肉、雞肉、牛肉和羊肉，都是配黃梨花生醬。 我點了一份豬肉和雞肉的組合，腌得很好的烤沙爹肉沒有烤過頭，所以它們依然鮮嫩多汁。 它們燒焦的外表增添了煙燻的味道，與傳統的花生醬相得益彰。 我特別喜歡沙爹雞肉，沙爹雞肉的外面有一層淡淡的甜味，肉汁也比較多。我的朋友說這讓他想起了他還是個孩子的時候。 Chomp Chomp Satay (Chomp Chomp Food Centre) **福成春魚丸粿條面** ![新加坡哪裡可以吃米其林Hawker？這十間千萬不能錯過](https://www.shicheng.news/images/image/1668/16686456.avif?1620811562) 16 Bedok South Road, #01-50 Bedok South Food Centre, Singapore 460016 電話:+65 9789 6160 營業時間:下午12時至11時(星期四至星期二)，星期三休息 福成春魚丸粿條面已經有20多年的歷史了，在Bedok South Food Centre仍然是一個受歡迎的攤位。 這個攤位的特色是招牌手工魚丸。 顧客都期待不規則的形狀和不完美的圓形，質地柔軟而牢固，有彈性(不是橡膠)，很爽口。 花$3，你可以得到5個飽滿的魚丸。 不像其他小販攤檔，因為加了太多的麵粉，所以魚醬的分量不夠，福成春的魚醬是從零開始做的，所以你可以品嘗到ikan parang 的微妙甜味。福成春魚丸粿條面 **Teochew Handmade Pau 潮洲自製包點** ![新加坡哪裡可以吃米其林Hawker？這十間千萬不能錯過](https://www.shicheng.news/images/image/1668/16686457.avif?1620811562) 127 Toa Payoh Lorong 1, #02-02 Tao Payoh West Market & Food Centre, Singapore 310127 電話:+65 6254 2053 營業時間:上午六時至下午二時(星期二至六)，上午六時至十二時(星期日)，星期一休息 潮洲自製包點在大巴窯lorong1小販中心提供小型點心,，也很受居民歡迎。 他們傳統的包點只有一口大小，裡面有美味的餡料，比如豬肉、蓮蓉(又名長壽包)、紅豆沙和自製的叉燒。 產品包括叉燒包($0.80)，小肉包($0.80)，紅豆包($0.80)，蓮蓉包($0.80)，蓮蓉壽桃($0.80)，糯米飯($1.60)，叉燒飯($1.60)。 至於叉燒包($0.80)，他們在中央廚房自己烤制叉燒，然後切碎並充分吸收醬汁。 以50:50的麵糰和餡料的比例，包的外皮和餡料的比例是剛剛好。細砂糖用來防止生麵糰起皺，而豬油則用來增加生麵糰的味道。潮州自製包點(Toa Payoh Lor 1) **Ghim Moh Chwee Kueh 李老三** ![新加坡哪裡可以吃米其林Hawker？這十間千萬不能錯過](https://www.shicheng.news/images/image/1668/16686458.avif?1620811562) Blk 20, Ghim Moh Road #01-54, Singapore 270020 營業時間:上午6時15分至下午6時30分(星期一至日) 李老三也是其中一個「水粿的傳奇」,自1959年以來,就有一批忠實的顧客和悠久的歷史。 Ghim Moh Chwee Kueh使用大蒜和豬油(而不是植物油)，這讓他們的菜脯更香。 菜脯比一般的菜脯要粗一些，這使得菜脯的質地更有嚼勁。 與我習慣的楗柏和bedok風格相比，這是非常不同的，菜脯更咸，而不是甜。而且，這裡沒有芝麻。 因此，有些顧客可能會選擇在水粿上放少許的菜脯，因為菜脯可能會很濃，有點咸，有點油膩。至於調味品，李先生的辣椒醬又辣又咸。