60年歷史的老字號亨記雞飯攤，因無人繼承，老攤主轉手給一對堂姐妹經營讓招牌得以傳承，堂姐妹獲得現成顧客群，謙虛表示只學到80%的真傳，還需繼續努力。
相傳兩代的牛車水大廈二樓熟食中心馳名雞飯攤「亨記雞飯」，今年3月易主，接手的是一對大馬堂姐妹黃得僖（30歲）和黃麗萍（26歲）。
接手經營「亨記雞飯」的是一對堂姐妹黃得僖（左）和黃麗萍。
堂姐黃得僖（30歲）告訴《新明日報》記者，機緣巧合下認識了老攤主林恩愛（78歲）的侄子，才得以向林恩愛的先生拜師學藝。
「據我們所知，老攤主的孩子沒意願接班，而我們覺得讓一個60年的老招牌消失非常可惜，所以想接過來繼續做。」
她說老攤主因為重視老顧客，捨不得結業讓顧客失望，兩姐妹則認為，若接手的話，可獲得現有顧客群，對雙方來說是雙贏的局面。
於是她從今年初跟林恩愛的先生學習，接手後，老攤主夫婦還是很關心攤位，時不時會來看看，為品質把關。
她表示，除了味道確實好吃，不少老顧客也因為和老攤主相熟，成為幾十年的好友，才會一直支持。
「現在還會遇到老顧客特地回來找老攤主聊天，我就會據實相告。雖然難免會流失一些顧客，但更多的其實願意給我們一個機會。」
目前接手攤位不到半年的她表示：「我們已學到80%的真傳，還需要繼續努力，目前一天能賣出35隻雞，成績比疫情期間好。」
