# 傳說中的Tiong Bahru」法拉利沙嗲」，要吃他的沙嗲要等6個月 

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Published: 2021-03-27
Source: 獅城新聞

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傳說中的Tiong Bahru Pushcart Satay Man（又名Ah Pui）現在在珍珠山咖啡廳Blk 195街頭經營啦。

與許多人不同的是，這位沙嗲安哥在80年代到2020年通過木製手推車來販售 (是不合法的)，積累了大量街頭信譽。

每次當他上街到中巴魯販售時，總是一下子就顧客包圍。

在Blk 195 Pearl Hill Cafe開設永店之前，他因非法販賣而被當局罰款總共四次。

上次不合法經營是在2010年代初，在經過多次罰款之後也聽話了，覺得也不應該在這樣，所以一直都沒有出來販售。

法拉利沙嗲

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這邊說的法拉利沙嗲是說他的木製手推車。並不是指真的法拉利喔！

他名叫Ang Boon Ee，63歲。

成為沙嗲大師已經有50多年的歷史。從11歲開始學習做沙嗲。

仍然堅持手工切肉，以確保準備的食物具有手工味。

由於食物準備過程不容易，每天也只能製作和出售少量的沙嗲。

現在去哪吃？

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195 珍珠山咖啡館 (195 Pearl Hill Cafe)。

如果各位想吃的人可以到195 Pearl Hill Cafe。這間位於牛車水的文物建築。

他目前也成為咖啡館的合伙人，其中一個咖啡館老闆也成為新的沙嗲學徒。

這種感覺超棒的不是？傳統味道也能得以傳授下去啦！

價格

十支沙嗲售 S $ 9

地址：195 Pearl’s Hill Terrace, #01-56, Singapore 168976