# 68歲阿婆 賣肉脞面 食客被價錢嚇到：真的嗎？ 

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/Gojml
Published: 2023-03-15
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）六旬阿嬤勇闖飲食業，響應總理號召提供可負擔食物，每碗砂鍋肉脞面只賣2元5角，食客不禁懷疑：「是真的嗎？」

食材原料日益高漲的今天，麥士威小販中心最便宜的主食要多少錢？答案是2元5角就可吃到攤販精心熬制的砂鍋肉脞面。

經營者是68歲的周麗平，她向《新明日報》證實，為了響應李顯龍總理的號召，為國人提供可負擔的主食，大約一年多前開始提供2元5角的砂鍋肉脞面，即便如今原料成本激增，她也保留原價。

周麗平說，牛車水這一帶有很多年長居民，希望2元5角的主食能幫助他們緩解物價高漲的衝擊。

![68歲阿婆 賣肉脞面 食客被價錢嚇到：真的嗎？ ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17176480.avif?1679311650)





六旬阿嬤周麗平在麥士威小販中心賣2元5角的肉脞面，讓老人家省錢。 （受訪者提供） 

周麗平經營「阿公肉脞面」已有6年多，售賣自創砂鍋面、肉圓和餃子肉脞面等砂鍋小吃，定價在3元5角至5元之間。而這一年多來為了準備2元5角的肉脞面，她須提早一天額外熬制湯頭，隔天上午8時開賣。

由於價格低廉，有年長食客誤以為這是攤販的「釣魚手段」，周麗平對此哭笑不得，她說：「他們來問2元5角是真的假的？我就說，不信你來吃咯。然後他們下來吃完發現是真的。」

另外，一些年輕食客誤以為這是年長者優惠，不好意思點，對此她也大方告訴年輕人「敢敢叫」。

記者走訪麥士威小販中心的華人熟食攤位，2元5角相信是小販中心可找到的最便宜主食。

68歲的周麗平已是3個孫兒的曾祖母。與一般「家族式」攤位經營不同，她原是女工，超過60歲才創業。

過去，她在娘惹粿食品工廠當女工，後來食品廠關閉導致失業，促使她想自立門戶，賣娘惹粿。

不過，由於娘惹粿工廠不再生產，她改賣砂鍋肉脞面。原因是為了重現她記憶中「阿公」粿條面的味道。

起初，她請了一位頭手來煮砂鍋肉脞面，但生意欠佳，頭手一個月後辭職。她於是自己動手，不斷改良，才有了今天的砂鍋肉脞面。

注重健康飲食的周麗平，把理念帶入生意，售賣的食物均不含味精，不含鹽，希望讓年長者吃得健康。

周麗平透露，早期剛標下攤位就遇到地鐵興建，導致每月入不敷出，自己還偷偷從儲蓄拿錢出來墊付，連續虧損5年。

「我到現在都不敢跟我孩子講，怕他們叫我把攤位關掉，所以報喜不報憂咯。」

直到如今疫情緩和，地鐵重啟，且遊客逐漸回歸，她的生意才慢慢有所起色，扭轉每月虧損的局勢。