# 競爭激烈生意不如去年 獅城月餅業者研發新口味攬客 

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Published: 2022-08-30
Source: 獅城新聞

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中秋節將至，居家烘焙業者如火如荼趕製訂單，有業內人士表示，今年月餅市場競爭激烈，生意不如去年。為了吸引更多顧客上門，業者們研發了多種口味的月餅，雖然原材料漲價，但業者並不打算提高售價。

《8視界新聞網》報導，居家烘焙業者朱招娣為這個中秋節研製出多種口味的燕菜月餅，包括藍色蝶豆花、班蘭椰奶椰糖煎蕊、火龍果等，其中又以淡綠色的班蘭月餅是其中的佼佼者，大受顧客歡迎。

她表示，不少人都會先下訂先嘗味道，如果覺得味道不錯就會回頭再買，然後送給親朋好友。

她指出，很多人都認為居家業者可以省下員工及店面租金，但「我覺得住家的話成本會比店面更高，畢竟我們少量的買原料，店面是買大批（進貨）。」

另一家賣傳統月餅和冰皮月餅的居家烘焙業者黃正源，目前一天趕製十多個訂單，他預計能在中秋節前一周每天收到三四十個訂單，但這個數字比去年少。

他說，今年都已經開放了，哪裡都可以買得到月餅，所以他們主要做網絡銷售的稍微會有影響，「什麼東西都漲了20%到30%，我們的價格會提高了差不多10%到15%左右，雖然賣貴了一點但我就把它（月餅）做大一點。」

為吸引更多顧客，業者製作了10種口味的月餅，其中五仁口味最受顧客青睞。