# 新加坡部長食堂大公開！跟著地圖打卡同款小販美食
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Published: 2026-07-04
Source: 獅城新聞
好奇新加坡的部長們平時都去哪吃飯？答案可能讓你意外——他們也和你我一樣，是小販中心的常客。這份我們挖出來的政要美食地圖，帶你解鎖部長們私藏的地道風味。
張麗善部長也愛的「鍋氣」砂煲飯
通訊及新聞部長張麗善 (Josephine Teo) 也常光顧「聯合本記砂煲飯」。這家牛車水的老店開了40多年，等位40分鐘是常態。但為了那一口炭火燒出的古早味，再長的隊也值了。
店裡菜單很簡單，就三種選擇：什錦、香腸和雞肉飯，S$8到S$20豐儉由人。第一次去點什錦飯准沒錯，嫩滑雞肉、油潤臘腸、咸香的鹹魚配上青菜，料給得足足的。上桌時，砂煲還滋滋作響，淋上特製黑醬油，甜咸自己掌握，儀式感拉滿。
這碗飯的靈魂是煙燻火燎的「鍋氣」。米飯粒粒分明，雞肉嫩滑，臘腸香甜。最精華的還得是鍋底那層金黃酥脆的鍋巴，焦香撲鼻。難怪部長也心甘情願排隊。
馬善高部長的早餐選擇：Rajarani Thosai
東部的吃貨對淡濱尼圓巴剎的「Rajarani Thosai」應該不陌生。社會及家庭發展部長馬善高 (Masagos Zulkifli) 也偶爾來光顧。他的同款早餐很簡單：一份原味印度煎餅 (Plain Thosai)。
當然，店裡的選擇遠不止於此。不妨試試新奇的「香脆麥片Thosai」（S$3.50），入口有驚喜。麥片的香甜和煎餅的微咸融合得恰到好處，給軟韌的餅皮增加了酥脆口感。配上椰子、馬薩拉酸辣醬和扁豆咖喱，一份就能嘗到多種味道。
想吃得更紮實，就點一份「馬薩拉雞蛋洋蔥Thosai」（S$5）。煎餅里塞滿綿密的土豆泥，混合著焦香的洋蔥和雞蛋，每一口都超滿足，是開啟元氣一天的完美早餐。
還有這些政要同款，收好不謝
這份政要美食地圖上還有不少寶藏小攤。比如錫安河畔食品中心的「錫安路18號炒粿條」，鍋氣十足，還拿了米其林認證。勿洛蓄水池小販中心的「實乞納粿汁」，藥材湯底醇厚，粿汁順滑入喉。
想換換口味，可以試試義順「Mak Itam’s Corner」的Mee Soto，湯頭濃郁。紅山熟食中心的「源記炒米粉」憑著一盤炸雞翅米粉，成了遠近聞名的排隊王。此外，坎培拉街的超大咖喱角、大巴窯的米其林推薦蘿蔔糕、裕廊的清淡板面……總有一家在你附近。
📌 要點總結
✦ 通訊及新聞部長張麗善是牛車水「聯合本記砂煲飯」的常客，這家店以超長等候時間和焦香鍋巴出名。
✦ 社會及家庭發展部長馬善高的早餐選擇是淡濱尼圓巴剎的「Rajarani Thosai」，他常點原味印度煎餅。
✦ 除此以外，地圖上還有錫安路炒粿條、實乞納粿汁等遍布全島的小販美食，原來政要們的口味也很接地氣。
今天，你去打卡哪一家？