# 新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/J2OKK Published: 2018-12-25 Source: 獅城新聞 現在，浪費食物的行為隨處可見 聚餐吃不完？倒掉 食物不好吃？扔掉 …… ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755057.avif?1589870331) 聯合國糧農組織數據顯示 在全球範圍內 每年會扔掉13億噸食物 占我們糧食種植總量的三分之一 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755058.avif?1589870331) 而這些被扔掉的食物足以讓 拯救**四倍**的現有飢餓人口 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755059.avif?1589870331) 圖源：聯合早報 **新加坡全球第四浪費** 社會越富裕 浪費食物的現象就越嚴重 2018年食物浪費率 最高的十個國家中 新加坡榜上有名位列**全球第四** ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755060.avif?1589870331) 新加坡國家環境局的調查顯示 每戶家庭每個星期丟掉**2.5公斤食物** 食物垃圾約占家庭 每日丟棄垃圾的一半 最常見的食品垃圾是 麵包、米飯和麵條 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755061.avif?1589870331) 27%的受調查者表示 超過一半的時候家中 都會有剩菜剩飯 有24%的家庭經常丟掉 變質或過期的食物 包括有瑕疵的水果和蔬菜 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755062.avif?1589870331) 而在商家方面浪費更是觸目驚心 一整貨櫃的餅乾只因 包裝上一個字打錯就被全數扔掉 幾千箱洋蔥圈只因 裡面摻雜了洋蔥皮就全部作廢 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755063.avif?1589870331) **看一下這組公式：** 飢餓人口 = 全球1/7人口 餓死兒童 = 300萬 1天街市廚餘 = 1人吃34年 省1/4食物 = 全球溫飽 **如何解決食物浪費？** 為了解決食物浪費 新加坡小夥伴無所不用其極 比如，這一群人默默的 翻著「垃圾桶」 **Dumpster Diver食物探尋者** ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755064.avif?1589870331) 顧名思義Dumpster Diver是指 從「垃圾」中回收可使用的食物 而這些「垃圾」主要是來自商家 許多食物僅僅因為長得丑 就被丟棄實在是可惜 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755065.avif?1580436958) 每天晚上都會有一群Veggie Hunt出動 他們有一個小時的時間來拯救 那些即將被垃圾車 運走的可食用的蔬菜 這些蔬菜與市面上販賣的蔬菜 在口感上沒有任何差別 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755066.avif?1585058053) 一位參與者Ng Xinyi說 「相較於浪費我們可以回收食用 這既省錢也是一個非常有意義的活動」 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755067.avif?1585058053) 經常有尚未過期的餅乾和飲料 被扔至垃圾桶 運氣好的話還有新鮮水果 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755068.avif?1580436958) **【垃圾桶里可以翻出什麼？】** 半個看起來 並沒什麼問題的西瓜 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755069.avif?1589870331) 完全還能用的舊雨傘 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755070.avif?1589870331) 舊家具 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755071.avif?1589870331) 還能使用的舊電器 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755072.avif?1589870331) 半罐甚至還沒過期的蜂蜜 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755073.avif?1589870331) 只是有點冷掉的雞翅 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755074.avif?1589870331) 天文望遠鏡 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755075.avif?1585058052) \*以上部分視頻截圖來源：Today & Channel News Asia 這些東西，都被扔掉了！ **新加坡食物銀行** ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755076.avif?1589870331) 這是一家2012年成立的 本地非盈利組織 回收一些浪費的食物進行二次利用 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755077.avif?1589870331) 單單就今年來看 他們從酒店餐廳及蔬果中心等地 收集的食物便高達500至600噸 平均每月40至60噸 被分發給合作的270家公益機構 每家機構每年可讓 約400戶家庭受益 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755078.avif?1589870331) 新加坡食物銀行還開了「快樂店」 以一元售賣快過期食品減少浪費 日常食品、甚至嬰兒奶粉每樣只需一元 **廚餘垃圾再利用** 除了從食物本身入手 還可以再利用廚餘垃圾 讓垃圾變廢為寶以減少浪費 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755079.avif?1585058052) 2010年成立的廚餘管理公司Eco-Wiz 已將相關處理技術引進新加坡 名為「生物消化」（ecoDigester）的處理機 現已陸續安裝在小販中心裡 廚餘最終被分解用來當液體肥料 **其他國家是這麼做的？** **歐洲** 歐盟將2014年定為反食物浪費之年 之後許多組織與個人採取行動響應號召 **01. Ugly Food丑食運動** ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755080.avif?1589870331) 我們對於食物的態度 還是外貌協會主義者 全世界每天有太多因為外形 而被丟棄的食材 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755081.avif?1589870331) 柏林成立了一家餐廳 名為Culinary Misfits Cafe 將賣相不佳的食材烹飪變成 達到五星級酒店水準的美食 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755082.avif?1589870331) 位於阿姆斯特丹的INSTOCK 是一家無菜單餐廳 主廚不知道每天會拿到什麼食材 因為這家餐廳只使用別人丟棄的食材 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755083.avif?1589870331) 圖片來自INSTOCK官網 **02. 去除最佳賞味期限** 調查發現 許多人並不理解保質期Used by 和最佳賞味期限Best Before的區別 而這種誤解造成了大量的食物浪費 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755084.avif?1589870331) 因此許多超市撤下了部分 商品的最佳賞味期限標籤 主要商品為蔬菜水果等 **03. 立法反食物浪費** **![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755085.avif?1589870331)** 法國法律規定 經營面積超400平方米的超市 必須與非盈利性協會簽署協議 將食品在過期前提供給協會 由後者向貧困者發放 如超市未按此方式處理過期食品 至少罰款3750歐元 日本 「對浪費感到慚愧」 一家名為My Farm的初創公司 發明了名為「Vegeloop」的蔬菜循環包 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755086.avif?1589870331) 首先收集廢棄的蔬菜 用完善的生鮮垃圾處理機制 將其變成肥料 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755087.avif?1585058052) 然後用可降解材料 製成印有蔬菜圖案的包裝 最後把種子和肥料卷進包裝 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755088.avif?1589870331) 種植時只需將蔬果包埋進土裡 澆水融化蔬果包的外包裝 被肥料包裹的種子便會茁壯成長 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755089.avif?1589870331) My Farm將其做成公益項目 所有蔬果包0元 當然顧客也能適當捐款 資金會進入農民團體的公益帳戶 用以幫助遭受自然災害損失的農民 **全球食物浪費現象** 在挪威每年有33.5萬噸的食物被浪費 每人每年平均食物浪費超過620公斤 在丹麥平均每人每年 浪費食物超660公斤 極大的增加了政府在 廢物管理方面的負擔 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755090.avif?1589870331) 歐盟每年大約有88億噸食物被浪費 美國估計每年有3200萬噸食物浪費 香港每年浪費超過100萬噸食物 日本每年丟棄約1800萬噸食物 而其中500至800萬噸的 食物被認為是可食用的 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755091.avif?1589870331) 在已開發國家食物品種更多 也相應的便宜得更多 從某種程度上說 人們會認為食物不值得珍惜 在北美洲與大洋洲由消費者浪費的食物占39% ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755092.avif?1589870331) **食物浪費的危害** 許多人並沒有意識到 食物浪費所造成的一系列連鎖反應 事實是食物浪費 會對環境造成嚴重破壞 巨大的碳排放量 如今我們呼籲著低碳減排 對抗全球變暖帶來的危害 卻不知食物浪費 會造成巨大的碳排放 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755093.avif?1589870331) 研究顯示 全球人均所需的糧食量沒有改變 過去50年糧食可取得性卻快速增加 而農業是氣候變暖的主要驅動因子 栽種多餘糧食所產致碳排放 增加超300% ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755094.avif?1589870331) 食物浪費和損失會帶來約33億噸碳排放 如果被浪費的食物是一個國家 那麼它將會是僅次於中國和美國的 世界第三大溫室氣體排放國 **水資源浪費** 全球一年生產的未食用糧食所用掉的水 相當於伏爾加河每年的總流量 也相當於三個日內瓦湖的水量 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755095.avif?1589870331) 除此以外還會造成 肥料、土地、燃料等浪費 而這些也只是冰山一角 各位椰友有什麼生活環保心得 請在留言區留言和我們分享吧 畢竟，新加坡本身就是個資源匱乏的小島 節約食物反對浪費從你我做起 ![新加坡人到底有多富裕？翻翻垃圾桶就知道](https://www.shicheng.news/images/image/1375/13755096.avif?1589870331)