在新加坡開設餐廳的初始階段涉及以下幾個重要層面：
· 公司註冊
· 食品店執照
· 聘請員工和註冊公積金
· 清真認證
· 售酒執照
· 娛樂執照
· 註冊進口加工食品和食品用具
· 註冊消費稅
公司註冊
無論您是哪一種創辦人（主廚或負責注資和管理餐飲公司的經理），處於初始階段的餐廳都需要您的培育，直至達到平衡與穩定。想要在新加坡成功經營一家餐廳，您在早期的助力至關重要。
根據新加坡《移民法》，有意在新加坡開設餐廳的外國企業家若想要移居新加坡以經營業務，需要申請工作準證。
請注意，在提交工作準證申請之前，您必須取得國家環境局（NEA）發出的食品店執照。
食品店執照
處理完公司註冊和工作準證事宜後，您需要物色一個適合您的菜單和目標市場的空間。根據《環境公共衛生法》，您必須取得國家環境局（NEA）發出的食品店執照，以便售賣食物和/或飲料。餐廳地點須在申請食品店執照之前確定，因為有關當局會在批准執照前檢查該場所。
食品店執照申請須附上下列證明文件：
· 下列其中一項（如適用）的副本：
· 身份證雙面（個人申請者）或
· 公司業務簡介或
· 公司註冊證書
· 按比例縮小的公制布局圖，展示廚房、準備區、茶點區、廁所、儲藏室等的布局
· 業主與申請者的租賃協議
· 建屋發展局（HDB，只限建屋局）、市區重建局（URA）及/或建設局（BCA，如適用）的批准
· 食品處理者名單
· 食品處理者的傷寒接種證書
· 45歲及以上食品處理者的X光片
· 食品衛生主管名單（使用規定的表格，可在相關區域辦事處索取）
在線申請食品店執照，處理時間約為1至2周。當局會檢查您打算開設餐廳的場所，檢查結果可能會影響處理時間。若申請表格和證明文件皆齊全，申請者將獲得原則上批准及衛生合規要求清單。
您可以根據申請食品店執照時所提交的布局圖展開餐廳的建築或裝修工程。建築或裝修工程完成後，您需要通知NEA安排實地檢查，以鑑定是否符合所有衛生要求。確定符合衛生要求後，您將獲得執照。食品店執照必須每年更新。
在正常情況下，良好且有信譽的承包商能幫助您申請到食品店執照。
聘請員工
開設餐廳意味著您需要聘請本地或外籍員工，您必須為外籍員工向人力部申請相關工作準證。
清真認證
新加坡的穆斯林占了總人口的15%，只要您的餐廳能遵守嚴格的規定，就能獲得新加坡伊斯蘭宗教理事會（MUIS）發出的清真認證，在穆斯林市場中分一杯羹。
餐廳的清真認證費用介於480新元至640新元之間，視建築面積而定。從2006年8月開始，所有新的清真認證申請都在網上提交。
售酒執照
在新加坡餐廳開始營業之前或之後，如果您想要通過供應酒精飲料（包括啤酒）來為餐廳的服務加分，那您需要向酒類執照管理局申請售酒執照。
售酒執照申請可在網上提交，執照有效期為兩年。根據餐廳所供應的酒精飲料類型，執照分為兩種，即公共房屋執照和啤酒屋執照。根據售酒時間的不同，公共房屋執照又分為一級和二級兩種。
兩年的執照費為520新元至1600新元不等。所需證明文件齊全的售酒執照申請會在14天內得到處理。
娛樂執照
根據新加坡《公共娛樂與集會法》，除非獲得豁免，否則在公眾可進入的地方舉行的任何娛樂活動（無論是否免費）都必須申請公共娛樂或藝術娛樂執照。無牌舉行或協助舉行公共娛樂活動的人士一旦罪成，可被判罰款不超過1萬新元。
進口食品原料執照
作為一家提供特色食品的餐廳，您可能需要從其他國家進口一些土產。如果您打算進口加工食品和食品用具，您需要貿易員的許可證或在新加坡食品局（SFA）註冊。加工食品包括生香料、未加工或半加工的食品原料、麵粉、瓶裝水、酒精飲料、葡萄酒、糖果、麵條和義大利面、飲料等。此執照旨在確保進入新加坡的食品的安全。
請記住檢查您的食品歸類為什麼。 SFA將食品和食品分為不同類別。具體條件和要求適用於每個類別。
請注意，在向SFA申請交易員執照之前，您必須先獲得新加坡海關的一般進出口許可證（稱為中央登記（CR）號碼）。
建議您聘請本地物流公司代您處理，因為這麼做更有效率，且能節省成本。
註冊消費稅（GST）
新加坡政府有對商品和服務的消費徵稅，稱為消費稅（GST）。當貨幣被用於商品或服務（包括進口貨物）時，稅款即被支付。所有年營業額超過100萬新元的企業都必須註冊消費稅。
在新加坡餐廳開始營業後的任何時間，一旦確定年營業額將超過100萬新元，您就必須在30天內註冊消費稅。如果您預計餐廳的年營業額將少於100萬新元，那您可以自行決定是否註冊消費稅。
目前消費稅的稅率是商品或服務價格的7%。一旦您的新加坡餐廳註冊了消費稅，您就必須向客戶徵收消費稅。在辦理消費稅退稅時，款項是從您的餐廳採購貨物時支付的消費稅中扣除，不同之處在於您的餐廳向新加坡國內稅務局（IRAS）繳納的GST稅款或IRAS退還給您的金額。
