# 新加坡版之香辣烤魚

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/JA623
Published: 2020-10-03
Source: 獅城新聞

最近幾年，中國菜，尤其是川菜里的麻辣香鍋，以突然之勢，橫掃新加坡街頭。隨處可見的麻辣香鍋檔，伴隨而來火起來的是麻辣烤魚、香辣烤魚、酸菜烤魚等。

也許是新加坡地處熱帶，一年四季濕潤多雨，一口麻辣進嘴，首先味蕾受到衝擊，進而迫不及待沖入喉嚨，引起一陣似熱還辣的熱情，順勢進入胃內，任其興風作浪，頓時渾身毛孔張開，逼出一身熱汗，釋放掉身體的濕氣，全是舒暢的感覺。

既然辣的感覺一口解決不了， 唯有一口接一口，直到呼吸都帶有辣味，投射到口罩上，又反彈回鼻子，那樣的刺激，是疫情前我們無法想像的滋味。

當然， 隨手點一杯檸檬茶，也算是對大吃大喝內心內疚感的一點小小的偽安慰。

位於宏茂橋中心日順商城旁的中國菜食檔，用烤魚做招牌，又便又正：

![新加坡版之香辣烤魚](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16503159.avif?1619429271)





新加坡的烤魚吃到的多為金目鱸

![新加坡版之香辣烤魚](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16503160.avif?1619429271)





快速炸過的整條魚，鎖住裡面的水分，魚肉鮮美

![新加坡版之香辣烤魚](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16503161.avif?1619429271)





豆卜浸有濃郁的湯汁，軟軟的很入味

![新加坡版之香辣烤魚](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16503162.avif?1619429271)





早不久才解鎖的美食， 原來是紅薯寬粉

![新加坡版之香辣烤魚](https://www.shicheng.news/images/image/1650/16503163.avif?1619429271)





恐怕檸檬茶也對洶湧而至的熱量束手無策

既然因為疫情不可回國，多吃烤魚， 是否也可聊解思鄉之情？