# 祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/JB6MM Published: 2023-05-15 Source: 獅城新聞 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218924.avif?1684069212) 「黃南泰酒莊」位於仰光路的店面。（劉智澎攝） **作者 劉智澎** **《早**報星期天》5月7日的「定格百年」欄目，刊登了一張1980年代亞峇街（Albert Street）的黑白照。 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218925.avif?1684069212) 1980年代的亞峇街。（星洲日報） 出現在照片右下角的百年老字號「黃南泰酒莊」，不知老一輩的蟻粉有沒有印象？ ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218926.avif?1684069211) 1980年代的黃南泰酒莊。（星洲日報） 巧的是，5月11日刊登在《聯合早報》的黃南泰酒莊第三代傳人黃妙基的訃告，與上面那張老照片的刊登時間，相隔了三天。 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218927.avif?1684069211) （聯合早報） 這個「時間點的謎之巧合」吸引到紅螞蟻的眼球，不禁想：黃老先生過世前可有機會看到這張回憶滿滿的老照片？ ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218928.avif?1684069210) 黃南泰酒莊第三代傳人黃妙基2014年在店前留影。（聯合晚報） 帶著這個問題，紅螞蟻輾轉得知，酒莊已搬遷到小印度一帶的仰光路（Rangoon Road），便前去拜訪。 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218929.avif?1684069210) 黃南泰酒莊在仰光路買下兩個店面，左邊是貨倉，右邊是雜貨店。（劉智澎攝） ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218930.avif?1684069210) 其中一個店面是與連鎖迷你超市uMart合作經營的雜貨店。（劉智澎攝） ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218931.avif?1684069209) 印著「黃南泰」的黑底金漆招牌，也從亞峇街搬到仰光路。（劉智澎攝） 雖然昔日風光不再，但不變的是，守護了一個世紀的黑底金漆招牌，仍穩如泰山地掛在黃南泰酒莊的店門口。 店面目前由黃妙基的三弟黃明基負責打理。滿頭銀絲的他，一提起家族生意的風光史，如數家珍，中氣十足，完全看不出已近耄耋之年。 黃明基先回答了紅螞蟻的疑問： *二哥黃妙基還沒來得及看到那張老照片，就因肝癌病逝，享壽88歲。* ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218932.avif?1684069209) 仰光路的店面由86歲的黃明基負責打理。（劉智澎攝） 早期的福建南安人飄洋過海來到新加坡，赤手空拳攢下了積蓄。由於教育程度不高，他們多數以經營酒莊和洋雜貨店為生，無需為不識字而煩惱。 黃明基的祖父黃華奕在1912年創辦「黃南泰酒莊」，還在亞峇街買下八個店面，風頭一時無兩。 酒莊除了代理洋酒、藥酒、啤酒和汽水外，也售賣罐頭、日常用品、咖啡粉和錫蘭茶粉等，主要供應給餐館、俱樂部和夜總會。 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218933.avif?1684069208) 黃南泰酒莊的櫥窗陳列著各式洋酒和懷舊擺設。（劉智澎攝） 黃明基憶述，每到傍晚，華燈初上，顧客絡繹不絕。 *兩排店屋樓下和門外，是一整排的菜館和大排檔，招徠聲此起彼落，卻從未有人投訴。直到深夜打烊後，還有員工聚集在後巷飲酒作樂。* 無奈好景不常，隨著政府在1980年代徵收土地，亞峇街「美食街」也正式走入歷史。 但時至今日，仍有人尊稱他和哥哥為「酒莊東主」，聽起來還真有幾分江湖俠客的味道！ **不求飛天遁地 只求腳踏實地** 搬到仰光路後，酒莊生意交由黃華奕的兒子黃嘉駒打理（也就是黃明基的父親）。 黃嘉駒育有十名兒子和兩名女兒，街坊們都笑稱他們為「十兄弟」。 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218934.avif?1684069208) 黃明基的手機里一直存著小時候拍的全家福。（劉智澎攝） 蟻粉是不是跟紅螞蟻一樣，馬上聯想到民間故事裡的千里眼、順風耳、大力三、韌皮四、飛天五、鐵頭六、高腳七、遁地八、大口九和大喊十？ 黃家十兄弟靠的不是什麼超能力，而是勤勤懇懇，兢兢業業的處世之道。 *「我們十兄弟都很勤勞，做事不計較，也不爭權奪利。有得吃，大家吃；有得用，大家用。我父親很嚴格，卻一視同仁。」* 二哥黃妙基生前接受南安會館採訪時也曾說過： *「生意做大做強不重要，重要的是傳承父輩難能可貴的手足情深。我們十兄弟攜手並肩前進，腳踏實地走好每一步。」* 或許這樣的家風，正是黃南泰酒莊屹立百年的秘訣吧？ ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218935.avif?1684069208) 黃南泰酒莊的櫥窗陳列著各式洋酒和懷舊擺設。（劉智澎攝） 不過，百年老字號會不會後繼無人，始終是黃明基最大的牽掛。 黃明基坦言，他的四名孩子大學畢業後，都不願接手家族生意，但他已不再強求。 *「受高深教育的，不會喜歡做這一行。雖然是吃家裡的，用家裡的，但工作時間長，薪水又少。」* 黃明基慨嘆，大哥20多年前就過世了，如今二哥也病逝，身為老三的他會繼續扛起這個重擔。 所幸，二哥的兩個兒子也開始幫忙打理生意，看來第四代傳承有望。 紅螞蟻必須承認，與黃明基聊天時，目光總是不自覺地飄向牆上的古早味日曆。 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218936.avif?1684069207) 黃南泰酒莊牆上掛著古早味日曆。（劉智澎攝） 吸引紅螞蟻的，不是「黃南泰」三個紅色大字，而是用中文字寫出的地址和電話號碼。 「仰光路」成了「仰光律」，時間也仿佛靜止在酒莊最輝煌的時代。 **亞峇變雅柏 酒莊變酒吧** 離開酒莊前，紅螞蟻向黃明基討了酒莊的舊地址——亞峇街200-208號。 兩鬢斑白的德士司機大叔，看了看紅螞蟻手上的亞峇街黑白照，似乎想起了什麼，喃喃自語道： *「那條路斷掉了。」* 果然，以前的亞峇街「美食街」，如今成了雅柏廣場（Albert Court）。 過了亞峇街180號的酒店，門牌就「斷掉」了，200-208號已不復存在。 ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218937.avif?1684069206) 以前的亞峇街「美食街」如今成了雅柏廣場。（劉智澎攝） ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218938.avif?1684069206) 雅柏廣場的兩排店屋有不少酒吧。（劉智澎攝） 同樣是兩排雙層店屋，少了酒莊，卻多了酒吧。相信到了晚上還是跟以前一樣熱鬧吧？ 紅螞蟻閉上眼，仿佛聞到大排檔的陣陣香味，耳際傳來鍋碗鏟勺敲擊的交響曲…… ![祖輩從福建南安來新加坡打拚　百年老字號酒莊已傳了三代人](https://www.shicheng.news/images/image/1721/17218939.avif?1684069205)