# 有的出國   有的怕冠病   父親節餐館預訂熱不起 

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Published: 2023-06-19
Source: 獅城新聞

（新加坡訊）不少家庭在6月學校假期出國，加上每周新增冠病病例仍然不少，新加坡今年父親節餐館預訂情況不及往年，有餐館至今的預訂率僅七八成，只比平時周末好一些。

昨日是父親節，該國餐館和煮炒檔受訪時都透露，今年父親節訂桌情況比去年差。

莆田餐飲集團新加坡區域長彭燕妮告訴新加坡《新明日報》，去年這個時候桌位基本訂滿，還不斷有電話詢問，但今年迄今為止的訂桌率僅七八成。

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週日父親節，莆田2022年這個時候桌位基本已訂滿，但2023年迄今為止的訂桌率僅七八成。（林藝君 攝） 

「去年這個時候還不能出國，所以很多人都會在新加坡慶祝。現在6月假期，今年很多人選擇出國。」

位於濠景大酒店的宏仁堂御膳廳老闆王津輝受訪時指出，有三大主因，包括近期出現的這波冠病疫情，導致部分食客因確診而臨時取消預訂，或對於在外用餐顯得更為謹慎。

其次，去年父親節適逢防疫措施放寬，堂食和群聚人數不再受限，人們外出用餐情緒高漲，今年父親節則顯得更冷一些。

最後，相對於母親節或大年除夕要提前好幾個月訂桌，父親節往往是臨近周末才迎來食客預訂。

王津輝預計，父親節周末的情況會比平時的周末要好，目前訂桌率已有70%至80%。

除了中餐館，煮炒攤的訂桌需求也有所放緩。

位於淡濱尼道15號的「好年海鮮村」業者白明頤說，國際旅遊逐步恢復，再加上適逢學校假期，目前相對冷淡的情況並非意料之外。

不過，好年海鮮村今年仍然推出父親節特惠菜單。「由於時間和座位有限，我們還是強烈建議顧客儘早訂位，避免失望。」

本地老字號泉記海鮮煮炒老闆林金祥則透露，近幾日已有部分家庭提前慶祝父親節，煮炒檔每天也會接到數通簡訊和電話詢問。

泉記海鮮煮炒沒有推出父親節套餐，但為慶祝父親節，也特地推出兩道父親節特別佳餚。

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宏仁堂御膳廳老闆王津輝認為，父親節訂桌率減少有可能與近期的冠病疫情有關。（受訪者提供） 

食物價格上揚 

在大環境通貨膨脹下，食物價格紛紛上揚，但林金祥說，泉記海鮮煮炒已有5年沒漲價。

「考慮到我們都是熟客生意，我們已經有五年沒有起價了，父親節也是一樣。」

林金祥透露，儘管許多原材料都已漲價，但他希望通過薄利多銷的方式，來繼續為顧客提供負擔得起的食物。

好年海鮮村則與供應商或其他利益相關者進行長期合作，來對抗通脹。

白明頤說，食物原材料價格上漲推高生意成本，但他們定期評估營運和供應商來確保食物繼續物美價廉。

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泉記海鮮煮炒貼出告示說，所有菜單都是「老價格」。（受訪者提供） 

訂位不如往年 

彭燕妮說，儘管今年的訂位情況不如往年，但莆田在周末還是會預備多一兩個人來應對臨時情況。

泉記海鮮煮炒則會保持相同的人力來應對人潮。數與平常無異，因此不會增加人手。