# 這一碗大推」Deli 肉脞面」, 一碗印尼風味的肉脞面 

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Published: 2021-06-20
Source: 獅城新聞

![這一碗大推」Deli 肉脞面」, 一碗印尼風味的肉脞面 ](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16714623.avif?1624107603)





非常喜歡吃肉脞面，無論是經典版本還是改過的肉脞面都喜歡。今天就來介紹給大家一家印度風味的肉脞面吧！雖然這家Deli肉脞面2020年才開業，但是這並不能代表人家就沒有烹飪肉脞面的技術與經驗。

這裡的manning阿姨說，在這之前，她曾在Raffles Place那裡售賣過椰漿飯以及ayam penyet。但她決定從椰漿飯便成轉賣肉脞面，是因為烹制肉脞面的工作比起椰漿飯容易得多，而從肉脞面的配料到湯底都是她一手準備烹制的。

這裡選擇性多的菜單讓我一時看花了眼，仔細看了看後才發現基本上都是一樣的，只是搭配的配料不同而已這裡的特級肉脞面($8.80)就是搭配著豐富的海鮮如：蝦，鮑魚以及扇貝，看起來非常吸引人。

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Deli Bak Chor mee FB

但是對於那些食慾比較小或是不想吃得那麼豐富的人來說，可以點他們普通分量乾式或湯式的魚丸面($4)或是肉碎面($4)，這裡甚至還有雞腿( $5.80)和炸雲吞($3.50)當作小吃或搭配著面一起吃。

經過與廚師的交談後，決定點了他們家的鮑魚片與扇貝肉脞面($6.80)。面還沒好時就已聞到了炸蔥花的味道了。面上加入了蔥，香菜以及豬油渣，阿姨還額外多加了些豬油渣給我。

柔滑的麵條搭配著有著特製的辣椒醬，結合柔滑辛辣的口感，是個非常特別好的口感。鮑魚片很薄，但是很甜。我本來希望它們稍微厚一點，但看得這個價格的份上，我還是不要要求太多了。 

而正真令我驚訝的是這附贈的魚丸湯，我原本以為就像平時外面吃的那種小碗上放著幾粒魚丸而已。但是當阿姨放在我面前時，我還以為她拿錯了，因為這碗湯非常大，而且裡面的配料非常多，裡面裝滿了魚丸，肉碗，肉碎以及我喜歡的扇貝，這遠遠超過了我所付的錢了。

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扇貝甘甜耐嚼，令人非常有滿足感。而魚丸的口感和味道都很好，肉丸也是如此。除此之外，還點了魚丸粉絲湯（$4）。這湯與我剛吃過鮑魚片與扇貝肉脞面的相比要普通得多，但仍然堆滿了很多配料。

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作為一個喜歡味道濃郁的人來說，我最喜歡的還是乾式的肉脞面。但是這家Deli的湯式肉脞面就連我這個喜歡乾式的人都覺得非常好吃，而且這裡的配料的選擇很多。大家還在等什麼呢？一起來試試這Deli 肉脞面吧！

地址：505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, #01-82, Singapore 199583

電話：9272 3335