# 【新加坡生活】純素美食 美味不打折

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Published: 2021-03-31
Source: 獅城新聞

**導讀：**生活在新加坡各位吃貨，可口的美食是必不可少的，今天帶大家看看素食類的美食，各位在新加坡的朋友喜歡素食的朋友記得不要錯過喔。

純素料理不僅限於漢堡和肉丸等西式料理，純素中餐、點心、糕點、雪糕等，讓純素者的選擇越來越精彩。 

素食者不吃肉，純素者（vegan）則是連奶製品、雞蛋、蜂蜜等任何產自動物的食品都嚴拒。純素食主義是不容餐飲界忽視的飲食潮流，無論是為健康、環保或宗教因素，業者都願意主動配合和接受挑戰。如今，純素料理不再局限於漢堡和肉丸等西式料理，而是越來越精彩！ 

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**中餐和點心** 

位於麥波申的姑媽家私房菜以植物肉烹制拿手好菜，而且用心鑽研，不同料理採用不同品牌的植物肉。師傅的純熟手藝和獨家調料，為原本平淡的植物肉增添風味，為純素料理創造更多可能。 

招牌火焰排骨變身為火焰魚柳，以豆類和小麥製成的Gardein素魚塊，包裹著酸甜咸混合的醬料，整體非常契合。另一道亞參魚柳的酸辣咖喱和配菜很刺激食慾。兩道菜皆$24。 

薑絲麻油雞（$25）也讓人驚艷不已。師傅將高纖維、低脂肪的Heura素肉切成薄長塊，充分吸收了香濃湯汁；另加上大量薑絲、香菜和木耳，吃起來非常暖心暖胃。 

姑媽家私房菜的薑絲麻油雞，Heura素肉充分吸收香濃湯汁，暖心暖胃。（餐館提供） 

素肉碎則化身為鐵板豆腐（$15）和肉碎茄子（$18）。蔬菜河粉鑊氣十足，橄欖炒飯則料足味香，兩道面飯類皆$8。姑媽家接下來會推出純素盒飯。 

地址：45 Tai Thong Crescent S347866 

電話：62852023 

另一方面，網絡餐館Vegamama推出純素點心，紅油抄手（四件$7.10）皮薄餡香，燒賣（四件$5.30）、糯米雞（$4.60）和叉燒包（四件$4.50）也都抓到傳統點心的精髓；另有沙爹、素肉塊和香腸卷。食客可通過GrabFood或Foodpanda訂餐。 

網絡餐館Vegamama推出純素點心紅油抄手。 

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**蛋糕和冰淇淋**

ROA主打無麩質、無牛奶、無牛油、無蛋的純素巧克力蛋糕。 

為了對蛋奶和麩質敏感的乾女兒，ROA老闆娘花了九個月，研發出無麩質、無牛奶、無牛油、無蛋的純素巧克力蛋糕。少了常用的關鍵食材，世面上好些純素蛋糕和餅乾總讓人覺得欠缺了什麼。ROA的目標是烘焙出「大家的蛋糕」，即使有過敏症的人也不必犧牲口福。 

以鱷梨、自製有機糙米奶、無麩質麵粉和椰奶等取代原材料的蛋糕，口感相當不錯，巧克力香濃郁，嘗起來甜滋滋的。撒在蛋糕上的玫瑰花瓣散發香氣，也瀰漫浪漫氣息。6英寸蛋糕$68.80，方形小蛋糕從九個$26.80起。杯子蛋糕有原味、柑橘和薄荷口味（三個$15.80），加熱後就成了熔岩蛋糕。可用來塗麵包，直接食用或飲用的黑巧克力醬，250毫升$12.80。 

可上網：www.roa.com.sg查詢網購方式和親自取貨地點，訂購$68以上只需$5遞送費。 

地址：Pelikat@Promanade #B1-126 S537643 

電話：97267922 

此外，雪糕零售品牌紛紛推出純素口味，瑞典燕麥奶品牌Oatly以新加坡為東南亞第一個推出純素雪糕系列的市場。 

瑞典燕麥奶品牌Oatly的純素雪糕系列有六種口味。 

該品牌的雪糕不含乳製品和乳糖，共有六種口味，在Redmart和指定Fairprice Finest出售，一罐$16.90（500毫升）。 

Haagen-Dazs、Magnum、Ben & Jerry's，以及Udders旗下的Nuude，也有幾款純素口味的雪糕。 

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