一說到壽喜燒Sukiyaki
大家想到的一般都是火鍋
在火鍋中加入牛肉、蔬菜、豆腐等材料
加上咸中帶甜的壽喜燒醬汁
煮出暖暖的一鍋
圖片來自網絡
牛肉丼飯可以說是簡單版的壽喜燒
是很多日本人喜歡的暖心餐點
日本拉麵王 Keisuke Takeda
開設了新店 Beef Sukiyaki Don Keisuke
將壽喜燒火鍋裝在了碗里
在你面前的是高高的壽喜燒牛肉山
Beef Sukiyaki Don Keisuke 坐落於Tanjong Pagar 公寓Onze樓下，只有14個座席。
一坐下就有一本木製的菜單在你面前，菜單上只有日式和牛（S$29.9）與美國特級別牛肉（S$13.9）兩種壽喜燒丼可以選擇。
君君當天點的是日式和牛壽喜燒丼飯，點完之後一盤切好的粉嫩牛肉片就會來到你的跟前。
你點完後師傅會在你的面前現場料理你的丼飯。拍照拍視頻的好時機來了！
這裡用的是Yonezawa beef A4米沢牛，是日本排名前三的和牛，用的是牛肩肉的部分。
師傅在鍋中加入蔗糖，蔥白和一點點辣椒，淋上自製的壽喜燒醬汁。最激動人心的時刻來了，師傅一筷子將牛肉片夾起放入鍋中。
將牛肉片翻炒到五分熟的程度，慢慢將壽喜燒湯汁吸到肉中。
旁邊放著一碗飯，上面先鋪上了用壽喜燒湯汁煮好的白菜、冬粉和一整塊的水豆腐。
在將煮好的牛肉片滿滿的推在飯上，看著就好有滿足感！如果你選擇美國特級牛肉，牛香味重，比較有嚼勁；而日本和牛油脂豐富，入口即化。
碗中的每一樣材料都吸滿了壽喜燒的湯汁，但是不會過咸，湯汁分量的味道都調配的剛剛好。
如果你喜歡吃牛肉，你可以額外加牛肉片。美國特級牛肉是一份S$10，而日本和牛是一份S$23。
不要少看牛肉下面的這一碗飯，用的是來自北海道的米，每一顆都晶瑩剔透非常的飽滿。
用的是這個有雙重蓋子的砂鍋來烹制這碗飯，煮出來的飯非常的Q彈。每個砂鍋只能煮7碗飯的分量。
這裡會隨餐搭配一碗味增湯、芝麻豆腐和雞蛋。而這份芝麻豆腐最為特別，你居然在豆腐里能吃到麻薯的口感。
舀起這豆腐你會發現這豆腐跟普通豆腐質感完全不同，居然是有彈性的！入口有很濃的黑芝麻香氣，有種在吃黑芝麻麻薯的既視感。
Beef Sukiyaki Don Keisuke已經在9月24號，也就是這個星期一正式對外營業。只有14個座位的店可是不接受預約的，想吃的話就要早一點來占位置了。
Beef Sukiyaki Don Keisuke
地址：#01-01 Onze @ Tanjong Pagar, 11 Kee Seng St, S089218
營業時間：每天 11.30am-2.30pm; 5pm-10pm （不接待預定）
（本帖圖片歸舌尖上的獅城所有，盜圖必究）
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