# 從燒酒到精釀：韓國酒類如何在新加坡掀起飲酒革命

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Published: 2026-04-17
Source: 獅城新聞

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新加坡訊：新加坡的韓國酒類市場正悄然超越燒酒，一場由韓劇與雞尾酒吧共同塑造的飲酒文化，正推動精釀啤酒、米酒與新一代烈酒的興起。

多年來，這裡的韓國酒類市場主要由燒酒和啤酒兩大支柱主導。但如今，進口商、調酒師與消費者正共同探索更豐富、更細膩的韓國飲品版圖。

**超越燒酒與啤酒**

在生活方式熱點牛車水，新加坡進口商Dominic Tan正引領這場變革——從精釀麥酒（makgeolli）開始。

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「我一直對麥酒感興趣，因為在新加坡，我們能買到的幾乎全是超市量產的瓶裝麥酒，」Odem精釀麥酒吧與餐廳的創始人兼執行長Tan先生表示。「我第一次在首爾喝到手工精釀麥酒時，整個人都被震撼了。」

這次體驗徹底重塑了他的味蕾與視野。回國後，他才意識到本地市場的局限性。

Tan先生指出，三到四年前，新加坡市面上的麥酒幾乎全是超市款，口味多為香蕉或草莓，手工精釀版本寥寥無幾——而他口中的「精釀」，指的是小批量、手工釀造的高品質產品。

在韓國，麥酒曾被視為日常家常飲品，如今在新加坡卻被重新包裝：精緻、高端，成為韓國酒類消費整體升級的一部分。

「口感非常豐富，」一位顧客評價道，「味道獨特，完全不像在喝酒精飲料。」

**流行文化驅動需求**

觀察家指出，這種興起絕非偶然。

「韓劇大量展現了韓國的飲酒文化——不只是喝酒，更是一種社交儀式，」新加坡國立大學（NUS）市場營銷高級講師金多英博士表示。「劇中出現的品牌、人物飲酒的場景，讓新加坡人和東南亞觀眾得以深入接觸韓國飲酒文化。」

這一趨勢也反映在貿易數據中。韓國酒類出口額在2020年因疫情跌至2.7億美元後，於2023年回升至約3.26億美元。

新加坡正成為這一復甦的重要推手。2024年，韓國酒類對新加坡出口額達610萬美元，成為全球第八大韓國烈酒出口市場。

「新加坡是絕佳的試驗場，」韓國傳統酒推廣公司The Sool Company的管理合伙人金波娜表示。「一旦在新加坡獲得認可，再進入馬來西亞、印尼、越南，甚至歐洲，都會更容易。」

NUS的金博士認為，新加坡的吸引力在於其開放性。

「新加坡人的味蕾本就是多元文化的產物——從小就在中餐、馬來菜、印度菜與西式飲食中穿梭，」她說。「同時，它還是國際交通樞紐，人流往來頻繁，這大大降低了嘗試新事物的門檻。」

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出生於韓國、常駐新加坡的調酒師Uno Jang，正通過雞尾酒、餐酒搭配與儀式感，向本地人推廣更廣闊的韓國飲酒文化——不再只是「燒酒炸彈」。

**打造全新體驗**

這場增長不僅來自進口，更發生在吧檯之後。

Uno Jang是Jigger & Pony集團的聯合創始人兼創意總監，他用調酒、搭配與儀式感，重新詮釋韓國飲酒傳統。

「我不認為只要用韓國原料，就能稱作韓國酒吧，」他說，「原料必須充滿深意。」

對他而言，這意味著重現韓國人飲酒時的儀式感——酒與食物如何搭配，如何在社交中分享。

「我想通過我們的顧客，重現我在韓國吃飯喝酒時的那些瞬間與記憶，」他說。