為弘揚興化/莆仙傳統文化，新加坡莆仙同鄉聯合會首次主辦的「興化美食文化節」，將於2024 年3月12日至17 日在烏節路義安城廣場盛大登場。
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這場為期六天的文化饗宴，旨在讓公眾對底蘊深厚的興化傳統文化與飲食習俗有更好的認識。除了各式各樣正宗的興化風味美食、專程從莆田前來參與盛會的藝術家與表演者帶來的精彩演出外，會上也將展出技藝精湛、享譽國際的莆田木雕、經典家具與手工藝品等。
(左）方誌忠, 新加坡莆仙同鄉聯合會會長； (右）周家萌, 新加坡莆仙同鄉聯合會副會長
欣賞新中藝術家豐富多彩表演
來自本地和中國莆田市的表演者將會特邀包括南少林寺的武僧團，以及聲譽卓著的福建省莆仙戲劇院的戲曲演員，在會上呈現多姿多彩的表演，精彩可期。
莆田南少林寺的歷史可追溯到一千多年前，武僧們曾到澳大利亞、日本、印 度、西班牙等多個國家演出。這次來到新加坡勢必會為觀眾們獻上一場動感十足、令人腎上腺素飆升的武術表演。
莆仙戲也是本次活動的另一大亮點。這一源遠流長的藝術形式，起源於唐宋時期，自其劇目《踏傘行》曾於2023 年在中國央視春節聯歡晚會上首演之後獲得了廣泛認可。當時參與春晚演出的兩位演員吳清華和黃艷艷，此次也將親自帶來《踏傘行》的演出選段。
除此之外，莆仙戲劇院的演員們還將帶來《春草闖堂·抬轎》等著名莆仙折子戲劇目。
其他表演包括：
• 曾在《中國達人秀》等多個全國性的電視節目中亮相的繪畫表演藝術家黃鳳榮，來自莆田的他，將在興化美食文化節上呈現其獨具一格的現場演畫。
• 資深書法家朱文洪、俞映紅和黃加芳將於會上展示三人的書法專長。
除了海外藝人的表演，因參加《中國好聲音》而廣為人知的本地興化籍歌手董姿彥和向洋也將在開幕當天獻唱各自的熱門歌曲。
而由興化籍婦女組成的新加坡莆田十音八樂樂團，也將呈現傳統莆仙音樂。
品嘗興化美食的精緻風味
此次興化美食文化節上可品嘗到的興化美食、甜點和飲品超過 30 種，每一道皆採用直接購自中國莆田的新鮮上等食材製成。
其中一樣不容錯過的糕點是歷經四代人傳承至今的復茂餅匠製作的復茂肉餅，經歷過時間淬鍊的傳統糕餅老字號，成功地保留了復茂肉餅已有超過 126 年之久的製作方法。
（復茂肉餅）
其他獨特的興化美食還包括：姜橄欖串、天九灣熗肉、海蠣餅等，以及在莆田傳統節慶中極具象徵意義的興化紅團。
（姜橄欖串）
（海蠣餅）
（興化煎包）
（興化鍋邊糊與山里擦粉）
吃美食當然少不了要配上喝的，會上也將提供各種美味飲料，如營養豐富的紅菇茶和冰鎮楊梅水等。
（紅菇茶）
除了能吃到在新加坡難得一見的傳統美食，訪客還能在現場觀賞這些美食手工繁複的製作過程。總的來說，這場由新中頂級廚師精心策劃準備的飲食盛宴，絕對能為所有年齡層的訪客都帶來獨特而難忘的體驗。
（飲料如楊梅水，枇杷花茶）
把興化工藝品和特產帶回家
美食文化節上也將展示各種工藝品和特產供訪客選購，讓與會者親自感受興化/莆仙傳統文化的博大精深和高超工藝水平。
參展的知名品牌包括以福建木材製作高品質古典家具的三福家具、四君子和天縱等；華昌珠寶的手工藝品和珠寶，以及工藝美術品牌莆作的工藝美術品，也將極力體現莆仙文化之美。
（滿雕雲龍寶座）
無論是手工雕刻的家具、精緻的珠寶，或做工繁複的手工藝品，相信都能讓訪客欣賞到莆仙工藝之精湛。
（雲龍頂箱櫃）
另外，現場也將擺賣一系列來自莆田的名產乾貨，方便訪客把來自莆田的美好滋味帶回家中輕鬆享用，其中包括桂圓乾、茶葉、枇杷膏和腌制海帶等。
（枇杷膏)
此次興化美食文化節入場免費，公眾可購買每張20新元的固本（內有面值一新元、兩新元、三新元和四新元各兩小張）到美食攤位上兌換食品。
欲知更多詳情，請瀏覽新加坡莆仙同鄉聯合會官網，或點擊文末的「閱讀原文」。
日期：3月12日至17日
（上午11點至晚上10點）
地點：義安城廣場
新加坡莆仙同鄉聯合會丨來源
新加坡莆仙同鄉聯合會丨圖源
