來獅城這家被米其林榜單青睞的小販中心打卡時,這些檔口你可千萬別錯過

2019年08月07日   •   2萬次閱讀

01. 興記 Heng Kee

興記的咖喱配方,是經過時間歷練的,使用了超過50年,它不像印度或馬來咖喱,味道本身是獨特的。在鼓泡沸騰的湯鍋里,雞肉和海綿豆腐泡相互翻滾著,如跳舞一般。

這一大碗,價格十分友好,只要S$4,配上大塊的海南式水煮雞肉,土豆和咖喱湯頭,雞肉多汁,而且它的湯頭十分厚重。如果你喝了一口咖喱湯時,就停不下來,讓人上癮。它味道濃郁,帶有一點點甜,略帶鹹味和辛辣味。

地址: #01-58, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

營業時間: 周二到周六:10:00am – 2:00pm,周一和周天休息

02. 孖寶 Ma Bo

這裡的招牌Ma Bo Lor Mee, 君君覺得lor mee最重要的部分是它的肉汁,它的肉汁簡直美味。甜美的醬汁帶著些許的鹹味,完美契合,既不太厚也不太溫和。這道菜雖然價格低廉,但料可是不簡單,有炸魚塊,魚餅,紅燒雞蛋和紅燒五花肉。

這裡還有Ma Bo Laksa。料一樣很足,有炸魚,豆腐乾,豆芽和魚餅。Laksa肉汁具有非常濃郁和甜美的質地,味道比通常的叻沙肉汁更豐富。君君個人很喜歡吃叻沙肉汁澆上的炸魚,酥脆鮮香。

地址: #02-34, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

營業時間: 每天10:30am – 3:00pm

03. 德記 Tuck Kee

德記大概是芳林巴剎里的明星商販了。有蝦婆炒粉,堪稱一絕,君君自從吃過一次之後就深深的愛上了。

蝦婆吃起來很脆,而且商家還將它們剪開,一分為二,非常容易剝殼。簡單的用叉子就可以把它的整個肉體從殼上掉下來,沒有任何麻煩。但最令人印象深刻的是這裡使用的海鮮湯,它具有來自海鮮湯的強烈和可口的香氣

地址: #02-40, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

營業時間: 周一到周六:11:00am – 2:45pm,周天休息

04. 基記面家 Ji Ji

基記面家,可是被米其林指南翻過牌的。這一碗雲吞麵,實乃暢銷佳品。沒有試過的話,君君強烈推薦哦。

大量的麵條被撒在香油和黑醬中,非常入味。餛飩也很大粒,腌製得很好,還有小蝦。據說,這裡的雲吞豬肉餡由含有2%脂肪的瘦脂肪肉製成,而其他地方則是使用多達60%的脂肪的豬肉做的。因此,這裡的雲吞,每口都很順滑,沒有大塊的肥肉。

地址: #02-48, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

營業時間: 每天 6:30am – 8:30pm

05. 大華 Tai Wah

大華肉脞面,喜歡吃面的朋友一定愛。麵條QQ彈性,可以選擇干拌或者配湯。干拌面融合在芳香的醬青和醋的醬汁中。豬肝片和豬肉柔軟嫩滑,非常好吃。

如果選擇湯底的話,配料有豬肉餃子和豬肉丸,非常美味。餃子是如此美味,皮薄陷大,在嘴裡有一種爆裂的感覺。

地址: #02-16, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

營業時間: 周二到周天:8:00am – 7:30pm,周一休息

06. 歐南園 Outram Park

炒粿條是一個神奇的菜品,塗在麵條上的黑醬的甜味,烹飪過程中的煙燻味,鬆脆的豬肉和新鮮的蛤蜊融合在一起,形成的美味可口。

與其他粿條店相比,這裡的麵條絕對更加濕潤,這要歸功於店家用雞蛋首先煎制麵條的獨特方法,使奶油質地更加柔滑

地址: #02-17, Hong Lim Food Center, 531A Upper Cross Street, 510531

營業時間: 每天:6:00am – 3:30pm

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