# 新加坡 Esora 餐廳 Takenouchi Webb

URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/K958v
Published: 2019-03-16
Source: 獅城新聞

極簡主義的室內設計將人們的注意力吸引到這家日本餐廳的開放式廚房上，Takenouchi Webb在新加坡的一家老商店裡設計了這家餐廳。

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裝飾著蒼白的木材表面和精簡的家具，埃索拉被設計為餐飲體驗的中心舞台。它位於新加坡的河谷區，以前是一個店屋——東南亞常見的建築類型，結合了工作場所和住宅。

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這家26層的餐廳將在小泉廚師的指導下提供kappo風格的日本料理。Kappo的意思是「切菜做飯」，指的是廚師在食客面前公開準備一頓多道菜的飯菜，這樣他們就可以觀察和欣賞烹飪過程。

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當地工作室Takenouchi Webb負責埃索拉的室內設計，他解釋說:「因為餐廳是圍繞著廚師的桌子布置的，所以它成為了餐廳的中心。」「通過與廚師和客戶的討論，我們慢慢地發展了材料語言和空間形式。」

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一層現在以一個烹飪空間為中心，它被一個l形的木質座位塊包圍。這裡的部分地板已經降低，因此廚師必須走下來使用準備櫃檯，使他的視線與用餐者保持一致，營造出一種更親密的氛圍。頭頂是一個半圓形的玻璃開口，上面覆蓋著日式瓦片紙，以工作室所說的「雲狀」方式散發自然光。

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在房間的後面是一個小廚房，用翠綠的瓷磚裝飾，還有一個用灰色大理石紋理打造的吧檯，客人可以在這裡進行茶的搭配體驗。酒吧的曲線形式，加上天花板上的拱形凹槽，意在給餐廳一種「潛在的平靜」的感覺。

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設計：Takenouchi Webb

攝影：Jovian Lim

極簡主義 日本餐廳 木材

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