如果問我，熱播劇《三十而已》中最喜歡哪一段劇情
真的太多了，不能一一道來
但印象最深就是顧佳做甜品的那一幕
在甜品的加持下躋身富豪太太圈
這就是女人的戰術啊！
顧佳上得廳堂下得廚房
這麼好的廚藝豈不浪費？
雖然在家庭中，廚房一直以來都是女人的天地
但是在生活中米其林女主廚確實比較少見
通常都是男人擔當主廚
而今年的【世界百大主廚】名單中也僅有4位女主廚
這份名單由500多位米其林廚師共同評選出
米其林的高水準是大家都信得過的
那吃貨們知道嗎？
新加坡也有米其林女主廚哦！
Violet Oon
獅城首屈一指的女主廚那就是Violet Oon
將娘惹菜結合東南亞其他國家的風味
考慮國際食客，對娘惹菜進行了創新
同時也把娘惹菜傳統做法完全保留
娘惹金杯、仁當牛肉、黑果燜雞
濃郁的咖喱香氣伴著絲絲椰奶的味道
沙嗲肉串上有每天現磨的香料
在濃郁娘惹風的店鋪里吃上一餐
仿佛把自己也帶入了《小娘惹》那部劇中
除了美味的娘惹菜
當然少不了娘惹甜品做下午茶
鬆軟的木薯糕、香甜的椰絲糕
小份的芋頭糕，辣椒螃蟹芝士撻
咸甜搭配著，吃多也不膩
而餐廳重磅必定就是米其林女主廚Violet Oon
米其林的評選從食材、味道、廚藝、擺盤、環境、服務等
多方面考察才會給出推薦
這份榮耀來之不易，也值得驕傲
在獅城一定不要錯過這家國寶級娘惹餐廳哦！
營業時間：12PM – 3PM，6PM – 10.30PM
聯繫電話：9834 9935
詳細地址：1 St. Andrew’s Road #02–01, National Gallery Singapore
(City Hall Wing) Singapore 178957 （需預約）
La Dame De Pic
2020年米其林三星女主廚Anne-Sophie Pic
將經典浪漫法餐帶來新加坡
家人從事餐飲業，從小耳濡目染
傳承了一份好廚藝
Anne-Sophie Pic做菜喜歡講究營養均衡
蔬菜用料絕不吝嗇
還經常有些出其不意的菜品搭配
甚至為了保持口感
有些菜是在上菜後才淋上醬汁
與一般的法餐做法略有不同
女主廚的心思細膩，菜品搭配講究
燻烤的鴨胸肉，柔嫩中透著香氣
輔以香醋腌漬的黑櫻桃蜜餞，酸甜解膩
還有迷你版鬆餅來為你的味覺鋪墊
真是意想不到的搭配
Anne-Sophie甚至把家中祖傳菜都分享了出來
堅挺厚實的番茄肉
羊肉糜與蘑菇碎和在一起
並且完全沒有把任何麵包在中間
將健康飲食貫徹到底
所以，對於Anne-Sophie來說
這是把健康飲食的概念傳遞給更多人
也是將家族傳統秘制食物發揚光大
同時也是在做令自己開心幸福的事
營業時間：周一周二休息，周三周四提供晚餐，周五周六提供午餐和晚餐，周日僅提供午餐
聯繫電話：6337 1886
詳細地址：Raffles Singapore - 1 Beach Road, Singapore 189673
Ocean Restaurant_Dinner
聖淘沙的海洋館大家應該都很熟悉
而裡邊的餐廳去的人也不少
海底世界取代了冰冷的牆壁
又像是一塊熒幕，不停播放著水下世界
是新奇又有趣的體驗
不得不說，留住食客的不僅是那些水下生物
更重要的是食物的味道
雖然女主廚Cat Cora不是米其林主廚
但也在國際上獲過不少大獎
廚藝是受到大家認可的
餐廳主打西式料理，以海鮮為主
午餐晚餐都是套餐，需要提前預定哦
而且每個季度都會更換菜牌
不論是牛肉還是各種魚類貝類
味道可圈可點
對得起米其林餐廳的稱號
而最受大家喜愛的應該還是環境
神秘又浪漫的海洋世界
經常有情侶在那裡求婚、慶祝生日
營業時間：周一周二、周五-周日，午餐11:30am-1:30pm,晚餐6pm-8pm,
周三周四休息
聯繫電話：6577 6869 / 6577 6688
詳細地址：22 Sentosa Gateway S.E.A Aquarium, West zone carpark B1M, #B1-455 & 456, 098136
2am : dessertbar
雖然這間店不是米其林餐廳
但是卻是亞洲甜點女王Janice Wong開的
主打創意甜品
她的甜品被稱為可以吃的藝術品
甚至連新加坡國父李光耀先生都來光顧過
這是對女主廚莫大的認可
這難免會讓人想要去一探究竟
所以新加坡總統李顯龍先生就親自嘗試了
真正的可食用藝術甜品
而這也正是Janice Wong的強項
憑藉對甜品的熱愛
只身前往巴黎La Corden Bleu藍帶學院進修甜點
師從於Pierre Herme等多位傳奇名廚
在2007年回到新加坡開了一間甜品店2am: dessert bar
曾連續兩年奪得San Pellegrino評選的「亞洲最佳甜品師」稱號
而這個榮譽被稱為餐飲界的奧斯卡
（圖中是Janice Wong最新創意做的月餅)
所以Janice Wong的甜點不僅形象逼真
而且吃過的人都讚不絕口
最讓人佩服的就是她的創意和能力雙雙在線
並且是一般人難以企及的高度
還曾和環球影城合作推出小黃人系列限量甜品
極富有創造力和想像力
分別是焦糖爆米花、太妃巧克力
以及海鹽山核桃軟糖口味
白巧克力外衣下是香蕉棉花糖
這種口感和做法，小妹做夢也想不到
可對於亞洲甜品女王來說
就是日常創作罷了
並且為前段時間的國慶日推出了特別口味的巧克力
有咖啡奶茶、香蕉棕櫚糖、叻沙葉、姜花、非洲青檸等
你敢都試試嗎？
營業時間：1pm-12am（周一休息）
聯繫電話：6291 9727
詳細地址：21A Lor Liput, Singapore 277733
提到甜品，還有一位令我意想不到的甜品大師
並且被米其林指南晚宴邀請過的
那就是———蔡依林
大家多少都有耳聞
蔡依林是製作翻糖蛋糕的高手
曾製作翻糖蛋糕獲得過國際金獎
並且被米其林指南晚宴邀請製作晚宴甜點
強者總是那麼強
期待有一天蔡依林開甜品的
小妹一定會去排隊！
身為女性，有諸多不易 但發揮自身優勢 將美食培養成愛好，再發展成事業 潛心鑽研，用心烹煮 成為米其林女主廚指日可待！
撰稿人：暴暴
▌圖片來源： Facebook@Violet Oon丨 Facebook@Dora Paavana Facebook@chefjanicewong | Facebook@ChefAnneSophiePic 微博@蔡依林 | Ins@blosomme__
