# 黑巧克力有益是誤區？ 吃多小心身材走樣 

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Published: 2020-06-20
Source: 獅城新聞

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巧克力的健康益處來自多酚（polyphenols），這是可可豆中的抗氧化劑。（圖取自網絡）

（新加坡20日訊）許多人愛吃巧克力，有的人還認為黑巧克力有益健康而大量吃。

獅城竹腳婦幼醫院營養與飲食學資深飲食學家王潔接受獅城媒體訪問時說，巧克力種類很多，主要包括黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和含各種餡料的巧克力，它們一般含高脂肪、高糖分，構成高熱量密度（high-calorie density），而營養成分少。

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黑巧克力有益健康，多吃無妨？（檔案照）

目前沒有每日建議攝取巧克力數量的指南，因此，為避免體重大幅度增加，建議偶爾、少量食用就好。

選購或食用巧克力前，建議閱讀食品標籤，選擇糖分和脂肪含量最少的。

有些人認為吃黑巧克力有益健康，多吃也沒有關係，對此，王潔解析，巧克力的健康益處來自多酚（polyphenols），這是可可豆中的抗氧化劑。

和其他類型的巧克力相比，可可含量較高的黑巧克力被認為含有較多多酚。然而，多酚可能在巧克力製作中過程中遭受破壞（包括黑巧克力）。

與其通過黑巧克力攝取多酚，不如從水果和蔬菜中攝取，更為健康。

多酚含量較多的蔬果 

水果，如藍莓、草莓、覆盆子、櫻桃、李子和蘋果等。

蔬菜，如菠菜、洋薊（Artichokes）。

大豆，如豆腐、豆芽。

圖、文：聯合早報