# 『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/KAQVn Published: 2020-01-19 Source: 獅城新聞 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201380.avif?1585049415) 春節作為華人最重視的節日 美食自然不可少 尤其是作為除夕壓軸的年夜飯 更要提前幾天就開始準備食材 滿滿一桌豐盛的菜肴 才是迎接春節最好的方式 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201381.avif?1585049415) 告別舊時光 迎接充滿希望的新一年 在新年的祈願中 總少不了對豐饒富足的渴望 新加坡家家必備的年夜菜都有哪些呢 **撈魚生** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201382.avif?1589858176) 新加坡人的農曆新年深受來自 閩南、台灣、東南亞等各地移民的共同影響 形成了一個極具當地特色的習俗——「撈魚生」 「魚生」代表著吉祥、富貴 是以生魚條為主要食材 配上各色蔬菜絲和水果絲 再加上花生、腰果等乾果 調以白芝麻、五香粉等拌制而成 全家人一邊用筷子將各種美味高高挑起 一邊抹著叫喊「撈起」 期待新年好運連連、步步高升 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201383.avif?1589858176) **好運盆菜** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201384.avif?1580390461) 這就是和發財魚生平起平坐 新加坡年夜飯的門面擔當 好運盆菜 盤菜的食材也是樣樣好彩頭! 鮑魚——年年有餘 枝竹——知足常樂 花菇——東成西就 魚片——財源滾滾 大蝦——哈哈大笑 海參——心想事成 蘿蔔——鴻運當頭 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201385.avif?1589858176) **年貨肉乾** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201386.avif?1589858176) 本地人過年一定會吃肉乾 俗稱Bakkwa 老少皆宜 豬肉腌制後剁成碎末 瘦、肥、筋皆有 壓成薄層,再切割成正方形 然後用炭火烤制 那是一個香呀 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201387.avif?1589858176) **過年年餅** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201388.avif?1589858176) 外型像蜂窩而因此得名的蜂巢餅 峇峇娘惹時代充滿蛋香味的娘惹蛋卷 手工製作的黃梨撻 古早味年餅 牛油小花餅 100%花生磨碎做的花生餅 烤成各種可愛形狀的雞蛋糕 等等都是每家必備 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201389.avif?1589858176) **各種堅果** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201390.avif?1589858176) 地下生長的堅果 不是嚴格意義的過年小點心 每家都會備上各種花生、開心果 和家裡人聊天必備 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201391.avif?1585049415) **蝦米卷** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201392.avif?1589858176) 蝦米卷一道充滿東南亞特色的小吃 香香辣辣、爽脆可口，刺激食慾 小干蝦和辣椒、大蒜、香菜煎後 用小春卷皮包裹油炸而成 咬下去滿口蝦米香 一口接一口地往嘴巴里塞千萬別吃太多 不然第二天喉嚨可疼了 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201393.avif?1585049415) **年糕** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201394.avif?1589858176) 年糕是除舊迎新和喜賀新年的傳統食物 經過了一代代的傳承 現在年夜飯時都少不了擺上年糕 年糕柔韌香甜 香糯可口 可以煮著吃、煎著吃 在新加坡最受歡迎的是 裹上金黃的蛋液 放入油鍋、炸至金黃撈起 果然最想念的是家裡人的手藝 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201395.avif?1589858176) **千層蛋糕** ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201396.avif?1589858176) 千層糕並非真的有千層 在製作過程中 甜點師一般都會製作超過18層 千層糕色澤潤亮，彈性十足 清香可口，飽腹感比較強 濃香四溢的千層糕 是坡國新年時糕點的搶手貨 ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201397.avif?1589858176) ![『新加坡，圈美食！』要了解新加坡過年 年夜飯家庭聚餐必備 戳這裡](https://www.shicheng.news/images/image/1620/16201398.avif?1580390461)