提起紅樹林（mangroves），很多人或許會想到它曝露在外、壯觀的根部。不說不知，辣椒螃蟹以及紅豆冰的其中兩個原材料，都能在紅樹林裡找到！
新加坡大約有659公頃的紅樹林，占總面積的少過1%。它們主要位於新加坡北部，如林厝港、克蘭芝、萬禮，以及離島如烏敏島、徳光島和實馬高島等。
沿著步道探索紅樹林。（檔案照）
想觀察紅樹林生態，方法主要有兩個。最直接的方式，是到雙溪布洛濕地保護區（Sungei Buloh Wetlands Reserve）、巴西立公園、拉柏多公園（Labrador Park）的柏萊雅溪紅樹小徑（Berlayer Creek）、烏敏島的仄爪哇（Chek Jawa）等地，用步行的方式親近自然。
另一個方法是透過水路，尋訪其他較少人探索的紅樹地區，如記者本次在Ninja Kayakers創辦人蔡旭賢的帶領下，到訪的新邦河（Sungei Simpang）紅樹林。
由於新邦河周圍是軍事訓練基地，想近距離觀察這裡的紅樹，唯有通過水路。我們在靠近三巴旺公園的岸邊出發，劃充氣皮艇（kayak）來到新邦河。
由於部分河道狹窄，細長的皮艇正好讓我們自如地穿梭於紅樹之間。
身處於新邦河紅樹林裡，感覺時光仿佛靜止。蔡旭賢指出，這一帶沒經過發展，算是原始的紅樹林，應該有幾百年歷史。
紅樹林擁有豐富的生物多元性。除了紅樹，還有一種只生長在此生態的棕櫚樹——亞答樹。亞答樹又稱為水椰（Nipah Palm），生長在熱帶沼澤潮間帶。紅豆冰和其他甜品常見的亞答籽，就是來自亞答樹。
亞答籽來自生長在紅樹林生態的一種棕櫚樹。
幸運的話，還能在紅樹林發現不同品種的螃蟹，如攀樹蟹、馬蹄蟹，以及辣椒螃蟹會用到的泥蟹（mud crab）等。
除了亞答樹，記者還在紅樹林發現了什麼生物？紅樹的果實為什麼長得像一把劍？點擊觀看視頻，隨記者「遊船河」探索新邦河紅樹林！
記者：許淑美
編導：許淑美
攝像：李健瑋，許淑美
剪輯：陳重仁
