# 去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品 URL: https://www.shicheng.news/zh-hant/v/KAzzV Published: 2019-10-27 Source: 獅城新聞 新加坡也許是世界上最小的國家之一，但是它卻不缺少美食。 青蛙粥 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016364.avif?1589859378) 這是你吃到的最美味的菜肴之一，青蛙用大豆，蔥和酒腌制，煮得很好，青蛙肉多汁、細膩，聽起來像雞的謠言可能被誇大了，但是有一些相似之處，大多數小販攤位經常配有蔥油、辣椒和薑汁。 肉骨茶 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016365.avif?1589859378) 「肉骨茶」由來自福建移民開發的，長期以來一直是新加坡最受歡迎的街頭美食之一。 有人說它的名字源於它的茶色外觀，做法是排骨在濃湯中煮數小時，湯的配料非常複雜，需要適量的大蒜、八角、茴香、肉桂、丁香、當歸，才能獲得最佳風味。有時會添加配菜，如豆腐、油條（油炸麵糰）和蘑菇。 燒烤魚 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016366.avif?1589859378) 「燒烤魚」是新加坡人發明的。多年來，黃貂魚一直被視為廉價的魚。然後，當地人發明一種吃法，魚放在香蕉葉，用辣椒、蝦醬、蔥和香料撒在上面烤制烤制，保留了它的天然風味。 泥蟹 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016367.avif?1589859378) 將整個帶殼的泥蟹翻炒，再攪拌黑胡椒或辣椒和番茄醬中。長灘海鮮用原始的胡椒蟹烹制而成，而紅樓海鮮以其辣椒聞名。 海南雞飯 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016368.avif?1589859378) 在新加坡，雞肉飯已成為一種非官方的國菜，並經常被票選為全世界最美味的飯之一。 遵循海南人的傳統，將整隻雞——最好是老而肥大的，和豬肉一起煮熟，然後將其切成薄片，然後放入雞湯煮熟的米飯，配上辣椒醬、姜和醬油。 牡蠣煎蛋 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016369.avif?1589859378) 牡蠣煎蛋，由煎蛋和馬鈴薯澱粉以及美味的貝類製成，可以購買無澱粉版本，但口味較淡。 紅鯛魚頭咖喱 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016370.avif?1589859378) 在東南亞，魚頭是構成幾道美味佳肴的基礎，其中最聖人的是咖喱。 咖喱最初來自孟加拉國地區，但在新加坡已被改良為現在的形式，咖喱是一種豐富而稀薄的喀拉邦品種，通常添加茄子和秋葵。 魚頭浸泡在醬汁中，香脆可口，還帶有羅望子的酸味。印度人經營的街頭小吃攤往往提供辛辣的食品，而中國人則喜歡甜食。 咖喱叻沙 ![去新加坡必須品嘗的10種美味街頭食品](https://www.shicheng.news/images/image/1601/16016371.avif?1589859378) 如果您在新加坡只嘗試一道菜，那就是叻沙，它是東南亞人菜肴中很受歡迎的辣味湯麵。 由米粉與雞肉、蝦或魚組成，以辛辣湯為基礎，添加切丁的蔬菜，如洋蔥、菠蘿、辣椒和黃瓜，再增加濃咖喱椰子奶、越南薄荷或酸味羅望子、火炬姜調味，從而形成不同口味的叻沙。