# 新加坡「煮炒」，你吃明白了嘛？

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Published: 2024-07-19
Source: 獅城新聞

作為一個以亞洲人為主的國家，新加坡人將用餐視為一種社交活動，這一觀念貫穿在人們飲食的方方面面。

新加坡人把本地菜叫做煮炒，「煮炒」（Zi Char）來自福建話，顧名思義就是煮與炒，這個詞指的是華人家常菜式，最好是與一群親友共享餐食。

「煮炒」也可以說是熱炒。

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新加坡聚會用餐最受歡迎的必點本地菜包括辣椒螃蟹、咕嚕肉、熱鍋豆腐和辣椒醬空心菜等炒制的中式菜肴。

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新加坡有很多美食等小夥伴來發掘，可以先去一趟本地的小販中心如老巴剎 、麥士威熟食中心和黃金坊熟食中心的「煮炒」攤熱熱身。

新加坡老巴剎，比你爺爺的爺爺還老，米其林、網紅攤位，樣樣都有

KS丨編輯

AK丨編審

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