# 老字號潮州飯菜攤暫停營業　「潮州嬸」跌倒在家休養準備退休

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Published: 2023-12-20
Source: 獅城新聞

![老字號潮州飯菜攤暫停營業　「潮州嬸」跌倒在家休養準備退休](https://www.shicheng.news/images/image/1735/17355749.avif?0)





86歲「潮州嬸」駐守攤口長達40載，每天準備10多道傳統潮州菜。

（新加坡訊）新加坡一家老字號潮州飯菜攤，86歲老攤主「潮州嬸」靠著一手好廚藝養大三個孩子 ，早前因脊椎退化而駝背，但始終堅持工作，每天準備10多道傳統潮州菜，但隨身體日益虛弱加上跌倒，因此難以繼續營業，如今在家休養準備退休。

「新加坡河畔潮州飯粥」攤主陳亞孫自上世紀60年代起，開始在新加坡河畔一帶賣潮州飯菜，80年代遷入麥士威熟食中心營業，駐守攤口長達40載。她的兒子佘先生（64歲）也幾乎每天都到檔口幫忙。

11月4日，「新加坡河畔潮州飯粥」在面子書專頁發出貼文，宣布將暫停營業，但未提及何時重新開業。 

貼文寫道：「鑒於阿嬤目前的健康狀況，我們決定暫時停止攤位營業。感謝大家多年來的支持。」

《新明日報》記者周日（12月17日）走訪時，檔口尚未重開。記者嘗試聯絡佘先生，對方隨後透過麥士威熟食中心小販代表黃國榮透露，陳亞孫近期跌倒，身體愈發虛弱，加上年紀大了，口齒不清，所以才退休。 

黃國榮說，攤位依舊保留著，阿嬤的兒子計劃暫時和朋友一起賣，詳情還不清楚。

他也說，街坊小販都稱呼阿嬤為「潮州嬸」，很多食客也對她非常熟悉。

「除了周日，檔口幾乎每天營業。有時顧客不多，她的兒子會勸她賣完就收納回家，但只要有顧客來，她就會繼續煮，最後賣不完就打包送給清潔 工人或周圍攤販吃。我感覺她只是刻意多煮一些，要讓清潔工人包回家。」