# 震驚！攤主當街赤腳處理生鴨，顧客吃完直呼：這碗鴨肉我還能吃嗎？

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Published: 2026-03-09
Source: 獅城新聞

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一位常客在新加坡 Commonwealth Crescent 食閣目睹攤主直接在地上處理生鴨，衛生隱患引發熱議，從此再不敢光顧該攤位。

據《新明日報》報道，43歲的工程師陳先生回憶，他曾是『唐人街阿婆燜鴨』攤位的忠實顧客。然而，上個月一個清晨6點，他買早餐路過時，竟看見攤主蹲在地面，雙手直接翻動散落在地上的整隻生鴨——這一幕讓他瞬間胃裡翻江倒海。

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來源：Google Maps

「我以前吃了那麼多碗鴨肉，現在一想到它們曾躺在地上，就渾身起雞皮疙瘩。」陳先生說。

攤主竟在地面處理生鴨，衛生堪憂 

陳先生髮現，這並非偶然。此後多次路過攤位前，他都看到生鴨被直接擺放在地面上進行去脂、修整等預處理。他認為，這種做法嚴重違背食品安全規範。

現場其他食客也紛紛表示難以接受：「肉直接放地上，灰塵、細菌全沾上去了，怎麼敢吃？」

同場攤主齊聲批評：連我們自己都不敢吃 

食閣內其他攤販也加入批評行列。一位不願具名的攤主直言：「所有攤主都必須參加食品衛生培訓，這種做法根本說不過去——**連我們自己都不會吃這樣處理的肉！**」

另一位鮮肉攤主更直言：「生肉放地上還能理解，但如果是準備賣給顧客的熟鴨，還這麼干，簡直是拿客人健康開玩笑。」

攤主回應：鴨子會徹底清洗，後續將改進 

當《新明日報》記者前往探訪時，53歲的攤主江月英承認了這一做法。她解釋道：「地上處理只是初步步驟，主要是修剪脂肪和剔除廢料，**鴨子下鍋前都會徹底清洗消毒**。」

她承諾今後會改用專用操作台，不再讓生鴨「親吻地面」。

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來源：Singapore Uncensored on Facebook

攤名背後，是70年燜鴨傳奇 

儘管攤位位於 Commonwealth Crescent，但「唐人街阿婆」之名卻源自唐人街美食傳奇——霍梅英女士。

江月英回憶，多年前她與丈夫偶然嘗過唐人街綜合中心「潤記熟食」攤的燜鴨，從此愛上這道菜。而霍奶奶——這位經營燜鴨近70年的老攤主，在2019年離世前，竟將畢生秘方親手傳授給她。

「她孩子都不願接手，我就咬牙跟了她整整一年。」江月英說。2015年，她在 Commonwealth Crescent 開設自己的攤位，延續這份沉甸甸的味覺傳承。

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陳先生現為 Commonwealth Crescent 攤販與店主協會的財務長，他表示，雖然過去從未收到關於該攤位的投訴，但協會已決定主動約談江女士，並向所有攤主重申衛生標準。

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封面圖來源：Singapore Uncensored on Facebook 與 Google Maps