# 芽籠57年老店「龔氏雲吞麵」即將告別！有人出價80萬買秘方 

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Published: 2023-09-25
Source: 獅城新聞

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在新加坡芽籠，本地明星攤位「龔氏雲吞麵」，經營了57年後決定在2023年12月底關閉。

這個攤位以傳統的做法和美味叉燒、有彈性的雞蛋面和手工辣椒而聞名。消息在8月23日由「Can Eat Hawker Group」的管理員Andrew Tang在Facebook上分享。

攤位的老闆Koung，78歲，最初是在芽籠的街道上推著小車賣麵條的，然後在1964年開了自己的攤位。他告訴媒體，攤位所在的店屋已經被賣掉，他的租約在12月結束後，新的業主將進行翻新。

Koung也考慮在攤位關閉後退休，因為他和他的員工都年紀大了，面臨健康問題。

攤位在芽籠的最後營業日是2023年12月31日。

在公布這個消息後，許多老顧客都來攤位，希望他重新考慮退休的決定。 Koung說，過去幾天生意有所上升。他告訴顧客他們可以去其他地方吃雲吞麵，但顧客告訴他其他地方的味道不如他的好。因此，他正在尋找另一個地方繼續經營，或者希望將他的食譜賣給有緣人，讓品牌繼續存在。

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他也願意教新員工如何準備食物。到目前為止，他已經拒絕了價值S$600,000到S$800,000的食譜出價，並表示如果他賣掉食譜，他打算把錢「分給」他的員工。

「龔氏雲吞麵」的特色是傳統的炭烤叉燒。顧客也對那些煮得恰到好處的有彈性的雞蛋面讚不絕口。

因此，「龔氏雲吞麵」也經常出現在「新加坡最好的雲吞麵」榜單上。