# 清真粽子不僅受回教徒喜愛 華人也讚不絕口 

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Published: 2024-06-06
Source: 獅城新聞

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今年清真粽子的銷量比去年增加多達一倍。（圖：受訪者提供）

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粽子一般以豬肉餡為主，但近年來，不含豬肉的清真(halal)粽子越來越受歡迎。受訪商家指出，今年清真粽子的銷量比去年增加多達一倍。

召車司機沈宏凈和他的太太努爾法茲林四年前想要開創副業，售賣清真粽子。他們花了兩個月的時間不斷嘗試和改良配方後，推出香辣的雞肉和牛肉粽。 

他們開始經營品牌 thehansdumplings，在網上售賣清真粽子，有時候也會在購物中心擺攤。 

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thehansdumpling清真粽子業者沈宏凈和他的太太努爾法茲林。（圖：Instagram/@thehansdumplings）

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thehansdumplings清真粽子。（圖：Instagram/@thehansdumplings）

沈宏淨髮現，一開始他們的顧客都是馬來回教徒，但後來也有不少華人會購買他們的粽子。目前，80%的顧客是馬來回教徒，其餘是華人或華族回教徒。 他說，今年的粽子銷量比去年多出一倍。 

沈宏凈說：」有一些顧客看到我們賣「清真」粽子，會質疑，覺得馬來人也會做粽子嗎？會好吃嗎？我們會和他解釋，讓他先買一個試試看，如果好吃再回來。結果第二天再來，可能就帶著他的家人和朋友一起過來，說這家好吃，昨天剛剛試過。「 

58歲的法烏茲雅（Fauziah）三年前在冠病疫情期間在Facebook開設專頁Nyonya Mansor售賣清真肉粽。她把傳統肉粽的豬肉餡換成仁當雞，但保留了鹹蛋黃、板栗、香菇等食材。 

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Nyonya Mansor清真粽子。（圖：Facebook / Nyonya Mansor Halal Kueh Chang)

法烏茲雅說，今年的銷量比去年多三到四成。由於她一個人負責包粽子，因此難以應付需求。 

法烏茲雅說，每批粽子需要烹煮四個小時，所以她很難提高生產量，而且她只能在周末包粽子，所以只能包150個粽子，但是需求一直超過產量，因此必須把顧客列入等候名單，讓他們多等一個星期才能拿到粽子。 

法烏茲雅說，很多華人喜歡吃她的粽子，占了顧客總人數的三成。 

法烏茲雅希望接下來可以投入更多時間包粽子，並計劃聘請助手，來提高產量。